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《城市绿化档案管理办法》规定了档案的收集和管理制度 #生活技巧# #园艺绿化建议# #绿化法规#

厨房器具管理制度 1、餐厅所有设备、灶具、餐具应文明操作，要严格按照说明书的规范标准操作使用。 2、压面、和面、冷冻、消毒等设备应按厂家制定的保养维护措施及时保养维护，避免超负荷或疲劳使用。 3、厨房内的共用器具，使用后要放回规定的位置，不得乱拉乱放，要加强日常保养和正确使用。 4、厨房内一切特殊器具或专用器具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。 5、灶具、餐具以旧换新时，要经主管批准登记后方可更换。 6、厨房一切灶具、餐具（包括设备零部件）不准私自带出。 7、灶具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏，因不遵守操作规程造成损坏、丢失的，当事人要照价赔偿。 8、餐厅设备要定期检查、维修，凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应报请主管批准。 9、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。 10、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 11、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 12、定期清洗抽油烟设备。 工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐 蚀。 14、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。 15 凡易腐败的食物 , 应及时储藏在冷藏容器内 , 熟的与生的食物分开储放 , 防止食物间串味。 16、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。 17 调味品应以适当容器装盛 , 使用后随即加盖 , 所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。 18、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除， , 不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。 19、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。 餐饮员工管理制度 20、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。 21、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。 22、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 员工奖惩制度 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度 适用范围：全体员工 第一条 奖励办法本店设立如下奖励方法，酌情使用： 通告表扬； 奖金奖励； 晋升提级； 第二条 有下列表现的员工应给予通告表扬： 品德端正，工作努力； 维护本店利益，为本店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功； 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公； 有其他功绩，足为其他员工楷模 第三条 有以下表现的员工应给予奖金奖励 思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出； 完成计划指标，经济效益良好； 提出合理化建设，为酒店采纳； 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出 节约资金，节俭费用，事迹突出； 领导有方，带领员工良好完成各项任务； 其他对酒店作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的第四条 有以上表现，本店认为符合晋级条件的予以晋级奖励 餐饮员工管理制度 第五条 处罚办法视情节轻重，分别给以以下处罚： 警告； 记过； 降级； 辞退； 第六条 员工有以下行为给以警告处分 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情； 工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工； 因过失以致发生工作错误情节轻微者； 妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则； 无故不参加酒店安排的培训课程； 初次不遵守主管人员指挥； 浪费公物情节轻微 检查或监督人员未认真履行职责； 遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌； 出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询； 破坏环境卫生 第七条 员工有以下行为者，给予记过处分： 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不； 2．因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人； 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作； 未经许可擅带外人入后厨参观； 携带危险物品入厂； 在禁烟区吸烟者； 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益； 对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端； 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者 餐饮员工管理制度 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡第八条 员工有以下行为者，给予降级处分： 违反国家法规、法律、政策和规章制度，造成经济损失或不良影响的； 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的； 擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失； 泄漏生产或业务上机密； 违反规定带进出物品； 遗失经管之重要文件、机件、物件或工具； 撕毁公文或公共文件； 擅自变更工作方法致使蒙受重大损失； 拒绝听从主管人员合理指挥监督； 违反安全规定措施致蒙受重大不利； 工作时间在工作场所制

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