海盐/奥利奥芝士蛋糕

发布时间：2024-12-05 20:50

做芝士蛋糕时先烤底再加入芝士层 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #烘焙甜品配方#

做这个蛋糕纯粹是为了把放置了许久的奶油芝士用掉，还有奥利奥饼干碎也开封了。做这个蛋糕正好两者都能用上。关键还不用烤箱，做好直接冰箱冷藏即可，真是太美好啦啦啦！！

用料

奶油芝士一盒正好250克淡奶油 230克细砂糖或糖粉（这步也可以加入3克海盐增加风味） 50克—55克（甜度按自己喜欢增减）奥利奥碎 60克〈二〉蛋糕底奥利奥饼干碎 100克黄油 40克

制作蛋糕底：100克奥利碎敲碎

把40克溶化好的黄油倒入敲碎好的饼干碎里。

拌均匀。

倒入6寸方盘或圆盘中，压平整。

二、把230克的淡奶油打成6成发状态备用。

把隔水溶化好的奶油芝士加入细砂糖（海盐）搅打成顺滑状态。

把打好的淡奶油加入芝士中，搅拌均匀后再加入60克奥利奥饼干碎。

倒入模具中，铺平芝士液。送入冰箱冷藏4小时，也可以冷冻2小时

用电吹风边缘脱模，切块

家里没有奥利奥饼干，本来想用来装饰用。结果用车厘子替代也不错。

这颜值看着就有食欲

下午茶了☕️

我看别的老师方子有放吉利丁片，我这个方子不用也能凝固。你们如果觉得不好凝固就加一片吉利丁片，一片6.7克这里正好。溶化后倒入到芝士液里即可。

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