食品添加剂有哪些危害

发布时间：2024-12-05 23:00

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食品添加剂是指为了改善食品品质、增加食品保质期和改善食品颜色、口感、质地等而添加到食品中的物质。然而，不少食品添加剂却存在一定的危害性，下面我们就来一一了解。

1. 致癌性：某些食品添加剂如亚硝酸钠、苯甲酸钠、重铬酸钾等会在代谢过程中产生致癌物质，加重了人体癌症的发生率。

2. 神经毒性：苯甲酸钠和亚黄铜等食品添加剂是一种神经毒素，长期摄入会对神经系统造成损害。

3. 免疫毒性：食品添加剂中的某些物质如亚硫酸盐、二氧化硫等可能会破坏免疫系统，影响人体免疫力。

4. 纤维化：在食品中大量使用的氢化植物油，是否会导致食品添加剂从而纤维化还存在一定的争议，但是长期大量摄入会导致营养不良。

5. 过敏性：某些食品添加剂能够刺激人体过敏反应，如亚硝酸钠和苯甲酸钠等可能会引起呼吸道问题。

6. 骨骼疾病：食品添加剂中的磷酸钙、磷酸氢钙等物质，可能会使骨骼钙质流失，诱发骨质疏松等问题。

在日常生活中，我们需要更加注意食品添加剂的摄入量及安全性。建议选择加工流程较为简单或者添加剂物质相对较少的原生态食品，做饭过程中可以减少或者不使用任何食品添加剂，尽可能使饮食更健康。

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