幼儿园烘焙课教案

发布时间：2024-12-05 23:06

烘焙课程教学：线上线下的烘焙教学资源分享。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #烘焙心得分享#

幼儿园烘焙课教案

幼儿园烘焙课教案篇一~$点烘培教案项目二蛋糕教师授课教案首页授课时间2012—2013学年度第二学期项目二蛋糕的制作[新课导入]蛋糕是一种古老的西式点心因其口感松软、细腻、弹性强深受人们的喜爱。蛋糕要以蛋、糖、面粉为原料经过机械搅拌、调制、烘烤而成经过不断调配与改进蛋糕的品种越来越多。[授课内容]一蛋糕膨松基本原理一、空气的作用空气可通过干配料过筛搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时进入蛋糕混合物中。1、在制作油蛋糕时糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀使蛋糕体积增大、膨松。2、油蛋糕尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空气为了在糖油搅拌时易于产生空气所用的糖必须干燥一般细砂糖较适合制

行业定制服务

合同定制

量身定制合同

4.73.5W人已咨询

互联网＋法律电商上市品牌

报告定制

按需定制各类研报

5.02.17W人已咨询

产业/市场/竞品/渠道等调研与定制

个人入驻机构入驻帮助中心

网址：幼儿园烘焙课教案 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/388997

上一篇：糖馆艺术生活烘焙室方案.ppt