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烘焙中常用的材料那么多

有的可以随便放，有的却很娇贵

一个不小心，材料可能就会变质

太郁闷了有没有

变质的材料不但影响烘焙品质

搞不好还会吃坏肚子

那就出大事啦！

所以，我把自己常用的那些材料

按储存方法分了个组

看看下面，不同的材料该怎么放

一目了然 

常温避光储存组

1. 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉

2. 玉米淀粉

3. 各种烘焙预拌粉

4. 小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂

5. 常温牛奶

6. 香草精、食用色素

7. 糖粉、砂糖

8. 蜂蜜、玉米油

9. 含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干

10. 各种坚果

11. 酵母粉（没开封的）

12. 水果罐头、肉类腌料（没开封的）

13. 可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉

冷藏组

1. 鸡蛋、烘焙专用巧克力、装饰糖珠、糖粒、巧克力笔

（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）

2. 动物性鲜奶油、奶油芝士、马斯卡彭芝士

（开启后一周内使用完毕）

3. 芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较娇贵的烘焙风味粉

4. 提子干、蜜饯等含水量较高的果干

5. 黄油、培根、香肠等披萨馅料（马上要使用的）

6. 牛奶以及巴氏消毒牛奶（已开封的）

7.柠檬汁、酵母粉、果酱、水果罐头（已开封的）

冷冻起来睡大觉组

1. 速冻蛋挞皮

2. 蛋挞水：-18度冷冻

3. 速冻披萨底、披萨肉类馅料

4. 马苏里拉芝士

（块状的可先切小块分装，用保鲜膜包好再冷冻）

5. 黄油

（短期内使用可暂时冷藏，短期内不使用则必须冷冻）

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