最全居家囤菜指南

智能家居安全设置指南 #生活技巧# #数码产品使用技巧# #智能家居控制策略#

1.买菜如何规划最省心省事？

蔬菜瓜果

绿叶/根茎蔬菜：按人均300-500g/天的标准囤；水果：按人均200-300g/天的标准囤

如果存放得当，新鲜绿叶菜最多能撑一周，而根茎茄果菜更耐囤一点。 因此，我们建议按绿叶菜:耐囤蔬菜=3:7来囤。

像豆角、茄子、白菜、卷心菜、莴苣、芹菜、青椒，也能储存一周以上。除此之外，还可以囤点适合冷冻的蔬菜，比如西兰花、玉米、豌豆、芦笋（直接买速冻的也OK）。

肉蛋海鲜

肉类：按人均150g/天的标准囤；鸡蛋：按人均1个/天 的标准囤

对厨艺没信心的朋友，请重点囤「不用去骨、对烹饪要求不高的部位」，比如去骨鸡腿、鸡翅、肉丁肉糜。

鸡蛋也建议按每人每天一个的标准囤，毕竟是非常优秀的蛋白质来源，而且吃法多样不占地。

容易忽视的香料调味

葱姜蒜：至少各1斤

姜葱蒜耐储存，可以多买点分切后密封冷冻储存。没有密封盒的话，分成几份，平时用起来也是方便的。也可以买蒜粉和姜粉，作为调味品使用很方便。

米面粮油

食用油和各种主食（大米/糙米/挂面/荞麦面/粉丝/燕麦片），不妨多囤点，反正保质期长达十几个月，而且利用率很高：常见的大米就能实现甜点零食自由 ：锤扁了煎一煎就是酥脆糍粑，加点牛奶炖煮就是法式米布丁，加点鸡蛋面粉还能实现低配可露丽.....

干货

普通超市就能买到的几样，菌菇、紫菜、木耳、虾皮、干海带丝......可煮可炒，百搭。比如干贝不仅拿来炖汤提鲜，甚至还能泡好当零食吃，干净鲜甜。

海带、裙带菜也是在蔬菜紧缺情况下，提供膳食纤维的好来源。

豆类也可囤（花生/黄豆/红豆等），除了用来煮粥、打豆浆，还能发豆苗！

常温乳制品

比起巴氏奶，不少 香浓好喝又不贵的常温牛奶，平时可以囤一箱，必要时还能用来发酵酸奶！

一招制胜的调味品

在家做饭时间长了都想偷懒，最方便的还是买点作弊酱料，食材丢进去水煮就行了。

各大生鲜平台的囤货攻略

盒马鲜生

如果运输紧张，建议提前一晚下单，方便出行的话线下店购买货源还是很充足的。

优势：产品、品牌最丰富，单身友好的小规格产品多；一向被诟病的熟食、烘焙区进步也非常明显。

推荐：

日日鲜系列（蔬菜、冰鲜肉、豆浆、瓶装奶） 帝皇鲜系列 （冷冻黑虎虾、三文鱼、牛排） 加工肉制品、部分熟食、半成品（无淀粉午餐肉肠、培根、烤子鱼） 火锅系列的锅底、部分火锅食材（不推荐套餐，配料比较拉垮） 盒马工坊的主食面点类（中式糕点、上海冷面、叮叮包等） 奶制品（草原纯酸奶、部分调味奶） 饮料（柠檬油柑汁、中式养生饮料、NFC果汁等） 酱料调味品（基础调料&香料、“一酱成菜”系列、大果粒果酱等）

不推荐：

盒马工坊的大部分海鲜类熟食（品质不够稳定） 半成品快手菜（除了汤类，其他都一般） 调制乳系列的部分口味（香蕉、高钙蛋打奶）

叮咚买菜

优势：生鲜类非常能打，尤其水产类新鲜度很高；蔬果品种也很齐全，不少都比盒马便宜，而且还能挖到一些惊喜的小众、应季选手。

推荐：

鲜活水产（新鲜！宰杀可保留内脏，贴心） 水果（大多是产地直采，品种选择度高，大部分性价比也不错） 蔬菜里的产地直采、供港基地系列 上海农场系列（光明鲫鱼/鳊鱼、早餐蛋） 豆制品、蛋品（清美豆浆&豆腐、黄天鹅鸡蛋） 自营火锅、熟食系列

不推荐：

冷鲜和冷冻牛排

奥乐齐

建议外卖平台下单，菜贵但是货源往往比较充足，外卖平台可以用券。产品线很精简，自营产品性价比巨高。

熟食、便当类盲买不踩雷；欧式烘焙稳打稳扎；作为德国超市，香肠品种多到像一个小型专门店！

推荐：

自营熟食、德式香肠 （烤鸡、翅根、猪肘、小龙虾、图林根香肠） 欧式烘焙 （贝果、可颂、黑麦面包） 乳制品（悠白A2鲜牛奶、希腊风味发酵酸奶） 便当、部分零食饮料（Forresters坚果、黄油酥饼、冰淇淋） 葡萄酒（Toro Loco干白起泡酒、Gourmet奥尔巴赫干型起泡酒）

不推荐：

生鲜蔬果（品种单一、价格也贵，尤其国产蔬菜） 部分德国进口零食（有不少白砂糖加得过多，齁甜） 中式烘焙、熟食与火锅类食材（质地和调味都比较拉胯，丸子类淀粉多） 2.保鲜方法

千辛万苦抢到的菜不会保存都是白搭！

首先，冷藏室推荐温度：4℃以下（因为大部分细菌在5-60℃滋生），冷冻室可以调到-18℃左右。如果没法精确调温，还有这个控温旋钮，分0-7档，根据季节来调，请直接抄作业：夏天2档，春秋3档，冬天4-5档。数字越大，温度越低：冬天的温度要调低一点，夏天的温度则设高一点（否则冰箱会很累）。

下一步，囤好的菜都应该怎么放？

安全解冻也很重要

美国FDA推荐这3种安全解冻方法：

1、在冰箱冷藏室放一晚，缓慢解冻：这种方式最慢，但能最大限度保持肉的口感。贵牛排很推荐这样处理。

2、冷水解冻：FDA推荐家庭做法是，每半个小时换一次水，以保证水温够低。

3、微波炉解冻：因为时间很短，所以解冻过程产生的细菌量还算可控。

ps：要注意的是，不管选哪种方式，都不要反复解冻。

3.提升幸福指数的囤货

懒人必备的速食粉面肉肉：快手好吃的速食粉面，品类全、囤对了就真的省心。

不管什么时期，罐头总能派上用场，可以多备点以防万一。

续命水多囤一点

茶叶请务必囤一点，一旦纯净水和矿泉水断供，它能让自来水好喝很多。平平无奇的牛奶+茶更香浓好喝了！

挂耳和常温咖啡液可以多囤一些，日常靠咖啡续命的人万万离不开。

垃圾零食的快乐，真的没有替代糖果零食，同样是多巴胺重要来源。首推独立包装的 饼干、薯片、果脯、巧克力，这时候就别考虑减肥了，情绪稳定比什么都重要。另外坚果、牛肉干也可以囤一点，毕竟抗饿。

有条件的话，可以去这些快餐品牌买一些炸鸡和薯条（或半成品）冷冻储存。想吃的时候拿出来，复炸一下，真能吃到落泪。

香草绿植也可以种起来

可以买点小花盆和水培神器，种一点小葱、蒜苗、韭菜、沙拉菜、罗勒、薄荷、迷迭香等常用香草，都很好养。而且看到嫩嫩的新绿，心情也能稍微舒缓点。

以及！别忘了检查一下这些生活用品的余量

各种消耗品，比如纸巾（抽纸/厕纸/厨房纸）、洗碗巾、垃圾袋、保鲜膜/保鲜袋、清洁用品（洗洁精/洗衣液/沐浴露/洗发水/牙膏）、护肤品、女性用品。 备用数据线、打火机、电池（尤其是燃气灶电池1号电池），这些不起眼的小东西， 真缺了才知道痛。 如果家有宠物和娃……卫生纸纸尿布猫砂猫粮罐头应该不用展开说了吧？ 消毒酒精、医用口罩、一次性手套之类的防疫物资，备上总是没错的。 新鲜蔬菜水果摄入不足的情况下，可以备一点复合维生素片，买药房里最便宜那种就好。有基础疾病的朋友，常用药记得开好开足量！

最后，不妨多加几个快递、超市工作人员的微信，万一电商瘫痪的时候，这些联系方式能派上大用场。

整理｜小琢

部分图片来自网络

部分内容来自企鹅读者投稿

责任编辑：

网址：最全居家囤菜指南 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/389877

相关内容

囤得多又保鲜，请收下这份冰箱囤货指南
清洁剂囤货指南，我家...
省钱买菜囤菜——旅居食材选购心得
“宅”的最高境界：居家健康生活指南
疫情期间期居家应该怎么吃？饮食指南来了
重庆人静态管理不要慌，这份正确囤货指南值得收藏转发
疫情期间的“囤菜指南”，这样做帮食材延长保鲜期
双十一好物囤货指南：超满足的日常使用七款
双十一好物囤货指南：实用主义必入七款推荐！
教大家囤菜小妙招，放上两三年都不会坏，怎么做都好吃

随便看看