日常生活中该如何合理搭配膳食？

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　　米、麦是人的主食，人体所需要的热量有80%是米、麦等粮食供给，所需要的蛋白质有50%是米、麦供给；全谷制的食品是B族维生素的主要来源，同时还提供机体所需的无机盐。

　　豆类食品含有丰富的蛋白质。动物性食品含有高质量的蛋白质，又是人体脂肪的主要来源，这类食品补益作用较强。

　　蔬菜含有水分、无机盐、维生素、粗纤维等，它有益于消化，有助于排泄。水果含有丰富的维生素和无机盐，能补充人体的需要。

　　因此，配膳时要注意各类食物的合理搭配，不可偏重某一种食品。

　　根据现代研究发现，多吃动物蛋白质，易引起高血脂、动脉硬化等症，所以对有高血脂症和冠心病的人，宜食植物蛋白。

　　对年轻人来说，因为机体生长发育的需要，可适当多补充高蛋白食品，以适应机体的需求。

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