油炸花生+可乐=脑梗死？医生：健康饮食应低脂低糖西安新闻网

发布时间：2024-12-06 11:29

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虽已入秋，但天气依然闷热，不少人都会选择来一瓶饮料解暑降温，可乐就是备受大家喜爱的一种。看着电视，喝着可乐，再配盘花生米，感觉很幸福。不过，近日，一则“男子每天1斤油炸花生配可乐引发脑梗死”的新闻登上热搜话题榜，立刻引起了广泛关注。油炸花生配可乐，这个很多人日常都会接触到的食物和饮料，竟然还会引发脑梗死？

长期高脂、高糖、高热量饮食确实会引发脑梗死

9月10日，记者采访西安市红会医院神经内科主任胡晓辉，他表示，抛开剂量谈毒性是不科学的，如果只是少量食用不会那么严重，但也要提高警惕，要知道“隐藏杀手”确实存在，长期高脂、高糖、高热量饮食确实会引发脑梗死。

据报道，38岁的王先生在上夜班时突然瘫软在地。其被送医后，诊断为急性脑梗死，经紧急抢救，才脱离了生命危险。据王先生说，他喜欢吃油大味重的东西，每天都会买一斤油炸花生配两瓶可乐，“跟吃菜一样，看电视的时候吃，一吃就停不下来。”医生推测，此次突发脑梗可能就与这一不良饮食习惯有关。

胡晓辉告诉记者，脑梗死即脑卒中，是一种致残和致死性都非常高的急性脑血管疾病。脑卒中是由于脑部血管突然破裂，或者血管阻塞导致血液不能流入大脑，从而引起脑组织损伤的一组疾病，分为缺血性卒中和出血性卒中。通俗点来讲，就是大脑某些部位缺少血液或者血液太多了。脑梗死是典型的缺血性卒中，是因为多种原因导致脑部血液循环障碍且局部脑组织缺血、缺氧性坏死，从而出现了相应神经功能缺损的一种综合征。

胡晓辉说，导致脑梗死的主要原因分为两种，脑血栓形成和脑栓塞。长期吃油炸食品等高脂饮食习惯会导致血脂增高，血液中增多的脂质会逐渐沉积在血管壁上，慢慢形成动脉粥样硬化斑块，随着斑块的破裂或脱落，继而形成血栓，堵塞脑血管，导致脑梗死的发生。

胡晓辉表示，王先生喜爱吃的花生本身就是高脂肪食物，经过油炸后不仅热量“狂飙”，脂肪含量加倍，长期食用还会加速动脉粥样硬化的进程。同时，花生炸制过程中还可能生成反式脂肪酸等有害物质，这些物质也会进一步加速动脉粥样硬化的进程，为心脑血管疾病埋下隐患。长期大量饮用可乐等高糖饮料，会因摄入过多糖分影响血脂代谢，还会导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险增加，同样增加心脑血管疾病的风险。“二者双重长期‘打击’身体，就出问题了。”胡晓辉说，饮食习惯与人体健康之间的关联早已被广泛认可，高脂饮食、过度摄入糖分、缺乏运动等不良生活习惯，正是诱发脑梗死等多种疾病的重要风险因素。

发表在《柳叶刀-神经病学》杂志上的一项研究，通过对32个国家13604名卒中患者和13407名对照者分析也发现，造成脑梗的十大危险因素分别是高血脂、吸烟、心脏疾病、酒精、高血压、糖尿病、缺乏运动、饮食、腹型肥胖和心理因素。

脑梗死逐渐年轻化预防胜于治疗

新闻中还注意到，这位患病的王先生才38岁。网友们对此也表示诧异，“怎么这么年轻就脑梗死？这不是老年病吗？”对此，胡晓辉提醒大家，脑梗死已经逐渐年轻化，不得不防。胡晓辉说，过去人们常认为脑梗死是老年病，但近年来不少年轻脑梗死病例都有不良生活习惯的共同点。年轻患者大多处于紧张的工作环境中，生活节奏快、极度不规律、精神压力大、竞争激烈，并且长期熬夜、经常吃外卖、缺乏运动，还通常有不良的烟酒爱好。“这些不良的生活习惯都是埋藏在体内的健康隐患。”胡晓辉说。

短暂性脑缺血发生后，可能会出现语言障碍、讲话不清楚、肢体麻木无力、视物模糊或有重影、头晕、行走困难等症状，不过这些症状一般会在一小时内缓解，很容易会被忽视。因此，胡晓辉提醒，一旦出现上述这些短暂性脑缺血的症状后，要及时去医院就诊排查。

作为人体的“司令部”，大脑一旦发生卒中，致死率和致残率不可小觑，因此预防胜于治疗。王先生的案例无疑为所有人敲响了警钟。胡晓辉表示，王先生的经历，虽是一场惊心动魄的生死较量，但也是一次深刻的健康教育。它提醒大众，在日常生活中，每一个细微的饮食习惯都可能对健康产生深远影响。一定注意少吃油炸食品、含糖饮料，尽量选择低脂、低糖、高纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果和豆制品、鱼肉等优质蛋白质。

除了饮食习惯，习惯性熬夜的人群，患脑梗死的风险会增加；很多年轻人爱吃夜宵，还食用高糖高盐高脂肪的食物，这样的做法也容易被脑梗死盯上；生气会导致交感神经兴奋，心率加快、血压升高，从而加重心脑的负担，容易被心脑血管疾病盯上；吸烟、喝酒也会使脑梗死风险增加，这些问题都要注意。

值得一提的是，尽管暑气未消，但秋已至。胡晓辉说，换季也是心脑血管疾病高发季节，这个阶段一定不要太贪凉。同时他还提醒大家，日常生活中要定期进行体检，尤其是要注意监测血压、血脂和血糖水平，及时发现并干预潜在的健康问题，对预防心脑血管疾病具有重要意义。三高人群、心脏病患者是脑梗死高发人群，更需积极治疗原发疾病，减少脑梗死的发病风险。

西安报业全媒体记者马相

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