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精华：1391帖 帖子：6043帖 | 471回 注册：2020年10月25日 来自：北京 爱车：瑞虎8

【你好2021】2021美好的新生活之松子扒肉

松子扒肉
【菜名】 松子扒肉 
【所属菜系】 京菜  
【特点】  
【原料】   
猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个,植物油800克(实耗约50克)干淀粉20克，湿淀粉100克，冰糖500克，鸡汤600，料酒120克，酱油140克，味道适量，葱30克，姜40克。  
【制作过程】   
(1) 将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水泡软，用刀刮洗干净后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞成较深的斜格花纹。(2)将另一半不带皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入碗里，加入松子仁、鸡蛋(2个)、料酒(30克)、姜(30克)、湿淀粉(40克)等，拌成较软的肉馅。 (3) 于剞好花纹的肥膘上抹上一层淀粉面，然后把调好的肉馅平摊在上面，用刀轻轻地剁剁，让馅浸进去纹里去，再把馅周边及上面抹平，跟原来的肉形一样。 (4) 用鸡蛋(1个)、湿淀粉(余量)搅拌成糊浆，抹在方肉四周及肉馅一面。 (5) 把植物油倒在炒勺内，放旺火上烧热，把方肉皮向下放  

今天我们来一起学习一套每日生活必备的家常菜，希望大家能够喜欢
2021大家一起加油！来吧朋友们！为了美好生活，?一起努力呀！加油加油了！
今天的菜品你学费了吗？为了每一天?一起加油努力吧！
生活不易，加油努力！努力搬砖！早日胜！

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