下班再晚也能做的19道快手菜，最快5分钟出锅，瞬间就被抢光！

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2019-01-22 03:10 来源： 圆子厨房

用料

土豆1个；干辣椒3段；葱丝3克；糖5克；生抽3克；米醋5克；鸡粉3克

做法去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿锅烧热放油，所谓“热锅凉油”炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅

花开富贵虾

用料

虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量

做法虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。然后把蒜泥汁淋在虾子上。锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。

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