营养餐搭配及制作

营养师指导：儿童营养餐搭配与制作 #生活技巧# #育儿建议# #育儿课程学习#

文档简介

营养餐搭配及制作–营养早餐一、活动背景随着人们生活水平的提高，对于饮食营养的要求也越来越高。越来越多的人意识到，在饮食中合理搭配营养食物，是保持身体健康的重要因素。而早餐作为一天中营养最重要的一餐，更需要我们重视。因此，本次综合实践活动旨在引导学生了解营养知识，掌握早餐的合理搭配和制作技巧，让学生能够在日常生活中自主选择营养早餐，提高身体素质。二、活动目标1.知识目标1.1了解早餐的重要性和作用1.2了解早餐营养搭配的基本知识1.3掌握营养早餐的制作技巧2.能力目标2.1能够辨别早餐中孩子常吃的主食以及常见的配菜、配料等2.2能够根据自身需求搭配出一份营养丰富的早餐2.3能够动手制作简单的营养早餐3.情感目标3.1培养学生关注健康饮食的意识3.2培养学生的自我管理能力3.3培养学生的团队合作的意识和能力三、活动内容和方法1.活动准备根据学生的人数和需要制作的菜品数量，准备食材、餐具、厨具、调料等。2.活动流程2.1了解早餐的重要性和作用（5分钟）通过幻灯片等形式，讲解早餐对身体健康的重要性，引导学生意识到合理营养搭配的重要性。2.2营养搭配的基本知识（10分钟）介绍早餐中的主食及其营养价值，如鸡蛋、牛奶、全麦面包等；介绍配菜及其搭配方式，如蔬菜、水果等。通过讲解让学生掌握基本的早餐营养搭配知识。2.3营养早餐的制作（40分钟）2.3.1分组制作将学生分成若干组，每组3-4人。每组分别负责制作一份营养早餐。2.3.2制作程序（1）准备食材和工具：洗净、切好蔬菜，打好鸡蛋，准备好面包等主食。（2）选择搭配：学生可以根据自己的口味和需要选择搭配不同的配菜，如水果、牛奶、豆浆等。（3）制作食品：根据自己所选的食材和搭配方式，学生动手制作自己的营养早餐。2.3.3分享成果每组学生将自己制作的营养早餐展示出来，让其他同学品尝，分享各自的制作心得。（此处省略图片）3.活动总结3.1学生分享学习成果让每组学生分享自己制作营养早餐的体验和感受，梳理学习重点，强化总结。3.2活动小结回顾活动，总结活动体会，评选优秀团队和优秀学生，鼓励他们再接再厉。四、教学效果评估通过对学生的制作过程的引导、帮助和观察，对他们的制作能力和合作能力进行评估；通过学生分享自己的体会和感受，对其对营养知识的掌握情况进行评价。同时，还可以设置评估问卷，收集学生对活动的总体评价和改进意见，为后续活动的设计和实施提供参考。五、活动延伸通过与家长交流，向他们介绍如何为孩子做营养早餐；通过参观超市、农贸市场等，了解食材的来源和营养搭配技巧，拓

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