【科学就医我行动】你每天吃的蔬菜水果，达到“推荐量”了吗？

发布时间：2024-12-06 20:33

蔬菜水果每天都要吃到 #生活技巧# #家庭教育建议# #营养饮食教育#

豆豆妈

我经常听到每天要吃足够的水果蔬菜，但是该如何吃，吃多少？

吃足量的蔬菜和水果

会为身体带来不同的好处

接下来

就带大家盘点一下

水果和蔬菜究竟该如何吃

吃果蔬，有“推荐量”

一斤蔬菜+半斤水果

按照《中国居民膳食指南（2016）》推荐：国人每天蔬菜摄入量应为300~500克，水果摄入量为每天200~350克，对于蔬菜的选择，深色蔬菜需占二分之一，此外，果汁不能替代新鲜水果。

也就是说，每人每天要保证摄入一斤蔬菜半斤水果。摄入足够量的水果和蔬菜可以为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，是合理膳食的重要组成部分。

吃果蔬学会这几点，不然白吃了

1、吃果蔬，要挑颜色

不同颜色的水果和蔬菜由于其所含成分不同，因此产生的功效也不同。

紫色/蓝色的水果和蔬菜，含有大量的花青素，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能帮助人体抗氧化，延缓衰老。绿色的蔬果则富含叶绿素、维生素C等。黄色/橘色的蔬果中富含胡萝卜素、硒、叶黄素等。红色蔬果则富含花青素和番茄红素，尤其是番茄红素是目前自然界中已知的最强抗氧化剂之一。

所以，在日常饮食中，应该各种颜色的水果和蔬菜都要吃，不仅要保证蔬菜和水果的摄入量，还要记得均衡饮食，补充各种营养成分。

2、水果蔬菜不能互相替代

很多人觉得，蔬菜水果营养价值差不多，那是不是可以替换同等量吃？

中国营养学会科普工作委员会委员贾梅2019年2月在健康时报刊文强调，它们很不同!蔬菜的种类更多，特别是深色蔬菜的营养价值更高，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半，蔬菜的品种要多样，保证有一半是深色蔬菜。此外，部分水果中的营养物质也是蔬菜不能满足的，所以吃水果和蔬菜不能相互代替。

3、顿顿有蔬菜，天天吃水果

此外，想要吃够足量的蔬菜和水果，最好做到顿顿有蔬菜，天天吃水果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的，绿色、紫菜等深色蔬菜比浅色的含有更多维生素和抗氧化物质。

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来源：营在校园平衡膳食行动，图片来源于网络，仅为公益宣传，不作为商业用途，如有侵权，请联系作者删除。

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