【微·生活】三个厨房小窍门，掌握厨房，so easy！

　　接下来，教大家一种清洁抹布和清洁球的小窍门。

　　把抹布放入盛有清水的锅中

　　接着将蛋壳放入，大火煮开，

　　开盖儿持续煮6分钟，然后取出

　　用凉水冲洗干净，晾晒干就可以了

　　脏抹布，清洗方法

　　

　　1、清洗干净

　　每次用过抹布之后，一定要洗的干干净净，并拧干晾晒，不能顺手扔那儿完事，更不能下次接着用，那样的话里面的细菌就会多的吓人了哦。

　　2、开水蒸煮

　　抹布不用每次用过之后都煮一下的，保证一天煮一次就好了。在锅里放入清水，烧开，放进抹布进去，煮五分钟，然后用清水洗干净拧干晾晒。

　　3、阳光下暴晒

　　不管是擦哪儿的抹布，一定一定要每日放在阳光下暴晒，最好也是最没有副作用的消毒方式就是晒太阳，清洗干净之后的抹布，在太阳充足的时候暴晒，可以有效的去除抹布里的异味，并“清杀”存留的细菌。

　　清洁球，清洗方法

　　

　　勤换抹布，不要一直用舍不得换

　　过日子也不是这样过的对吧？

　　不用一天一换，一个月换一次不为过吧？

　　抹布勤换着点，家人的健康比一切都重要

　　赶快试试这个小窍门吧，告诉身边朋友！

天天吃、家家有的

“全营养”食品鸡蛋，

其实存在大量食用、储存误区。

你的方法对了吗？

1

存放误区

　　误区一：横放鸡蛋

　　鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去部分水分，从而丧失了固定蛋黄的作用，蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋，因此鸡蛋不可横放。

　　

　　误区二：直接丢冰箱

　　许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，哪管横放还是竖放。还有人将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，摆放整齐，这样也是不对的，蛋黄同样会上浮贴在壳面。

　　

　　误区三：冲洗后存放

　　清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。因此，若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品，可用保鲜膜包起来再存放。

　　

　　误区四：放多久都行

　　鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。一般来说，在北方，夏季在室温下可存放30~35天，冬季摄氏15度以下可存放40~50天。在南方，由于高温潮湿最多保存25~40天，温度超过摄氏25度时保存时间会迅速缩短。

　　

　　而且，存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋购买后一定要尽快食用，这样不仅新鲜而且营养价值高。

　　

2

鸡蛋的正确存放方法

　　1、大头朝上放冰箱

　　买回鸡蛋后要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

　　

　　2、远离挥发物存放

　　蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速其变质。

　　

　　3、从冰箱取出后尽快食用

　　鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用，冷藏的鸡蛋遇室温会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物可能会进入蛋液内部，因此必须尽快食用，而且更不能再次放入冰箱。

　　

　　4、独立存放

　　如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存时间。

　　

　　除了鸡蛋的存放，

　　一些食用误区

　　也困扰着我们……

3

食用误区

　　误区一：老年人不能吃蛋黄

　　许多人认为，蛋黄胆固醇高会导致高血压、冠心病等，因此许多中老年人不吃蛋黄。美国营养学家研究表明，适量食用鸡蛋后人体内胆固醇含量并不受影响。

　　

　　由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、钙、磷等营养成分，被誉为“全营养”食品，因此每日吃1至2个全蛋，不仅不会使得胆固醇升高，还有益健康。

　　

　　误区二：豆浆鸡蛋不可同食

　　一些人认为豆浆中的胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，降低营养价值 ，这也是不对的。

　　

　　豆浆充分加热后，蛋白酶抑制物的活性早已被破坏。鸡蛋和豆浆同时使用，不仅没有降低营养价值，还能平衡胆固醇、氨基酸互补、提高蛋白质的利用率。

　　

　　误区三：煮鸡蛋时间越长越好

　　鸡蛋吃法多样，可煮、蒸、炸、炒等，但煮、蒸鸡蛋营养更佳。可许多人在煮鸡蛋时为了保证鸡蛋煮熟往往煮很久，这样反而会使鸡蛋中的亚铁离子与硫离子化合生成硫化亚铁，妨碍人体对铁的吸收。

　　

　　因此可锅中加水，将清洗过后的鸡蛋浸泡1分钟，小火烧开后，文火煮8分钟即可。

　　

　　误区四：红汞染鸡蛋

　　一些地区会用红药水（红汞）把鸡蛋染红以示喜庆。煮鸡蛋时，红汞便会通过蛋壳上的小孔进入蛋白和蛋黄，人食用后会引起中毒。因此如果要染红鸡蛋，一定要选用食用红色。

　　

　　误区五：蛋壳越深营养越好

　　许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为颜色越深营养越好，其实决定蛋壳颜色的“卵壳卟啉”并无营养价值。

　　

　　误区六：土鸡蛋、功能鸡蛋更好

　　专家指出土鸡蛋跟普通鸡蛋其实营养价值并无太大差异，只是口感上更好，应避免夸大其营养价值。

　　

　　此外，市场上富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”也不要盲目购买。由于并非每个人都缺乏其中所指的营养素，因此切忌盲目进补。

　　

鸡蛋的正确打开方式

你掌握了没？

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