实用才是硬道理，我的厨房小家电使用心得

发布时间：2024-12-07 03:03

厨房小家电使用后，记得断电以防过热。 #生活技巧# #居家生活技巧# #厨房小家电#

赶在Click Frenzy又给家里添置了一台小家电：Steam Oven（电烤箱），犹记得几周前我买Breville Crepe Creations时信誓旦旦说：“买了日思夜想能摊煎饼果子的机器后，我都想不到还能买些什么小家电了”没想到自我打脸的时刻来得如此神速。

尽管小家电要把架子和柜子塞满，但断舍离”这事儿不能用在厨房小家电整理上，那一个萝卜一个坑占着的小家电，一年虽然用不上几次（很多可能就一次），丢掉过不了心里这道坎儿，用进阶替代法来处理就会好很多，比如买了crepe creations，我就把两年前买的三明治机给丢了。

Breville咖啡机

使用频率：每天使用场景：每天起床咖啡

厨房里的红色基调就是它奠定的。在它之前使用的咖啡机是sunbean的银色小咖啡机，不带可自调粗细的咖啡研磨机，容易留手印和水渍，兢兢业业用了两年，刚过保修期就坏了。给买咖啡机的商场打电话咨询，刚过保修期就坏掉的机器你们还管么？话音刚落，商场客服就说给寄一张等额的Gift Card。

收到卡后我们欢天喜地地跑去同个商场自己加了些钱买了这台咖啡机，那个时候厨房是白色，红色的小家电摆着亮眼，研磨机和咖啡机分开，万一哪天咖啡机坏了，研磨机还能继续使用。一晃三年过去，每天都指着它做出来的现磨咖啡清醒。

Breville 微波炉

使用频率：每天使用场景：加热

那个时候家里的微波炉正需要更新换代，为了搭配厨房里的Breville的红色款咖啡机，索性购入同品牌同色系的微波炉。别看这款微波炉有一列的功能，但日常使用场景仍然是“加热，加热，再加热”，跟超市homebrand品牌相比，它的优势除了功率大，就是颜色美。

美的破壁机

使用频率：偶尔使用场景：做豆浆，打果汁

虽然使用频率不高，但不可替代的功能性让它理直气壮地摆在厨房最显眼地地方。购入的主要理由就是想在家里轻松喝上一杯热豆浆，于是千里迢迢历经波折从京东买了再寄到澳洲。

拥有之后的确实现轻松喝热豆浆的心愿，提前一晚按照规定泡上黄豆，第二天放到容器里，选择豆浆程序，26分钟后就能喝上热豆浆。偶尔也会把豆浆再次过滤，加上豆花粉，做成豆花。

至于上面的其他功能，果蔬，迷糊，熬粥，玉米糊……在买来初期我尝试了一下熬粥功能，米被打得稀碎，熬出来的的确是粥，但已经没有了想要的口感，遂放弃。随机器附赠的菜谱上提到可以用此机器做鲫鱼汤，我想应该就是把鱼打到连骨头都看不到再加热的汤无误，不到不得不吃流质食物的时候，我绝对不会喝这样的鲫鱼汤！

只但是玻璃容器有点重，清洗起来不是太方便，“点洗”功能并不能完全清洗干净，用手洗又害怕刀片会割到手，两难之下就降低了使用次数。

Ninja 榨汁机

使用频率：夏天经常使用场景：榨果汁

无论有没有破壁机，这款榨汁机都是我的夏天必备，功能简单，把东西放到被子里，盖好，扣在机器上，按下去直接开打，打到满意就可以松手。

现在Ninja出了功能更复杂的，有暂停，开始，smart blend这些按钮，花哨的功能之外在我眼里唯一的区别就是900瓦和700瓦功率的差别，单纯榨汁这200瓦功率能改变什么呢？应该很小。

所以按照个人需求进行购买。

Cuisinart 电蒸烤箱

使用频率：经常使用场景：蒸鱼，发酵面团，烤披萨

电蒸烤箱是最新购入的小家电，它不算必须拥有的厨房小家电，但有它之后厨房工作会变得更轻松，比如蒸鱼，我不需要再把电蒸笼搬下组装，蒸完之后再洗净拆好收纳，或者是占用一个炉灶专门蒸鱼，只需要控制好做菜顺序和时间，就能做到鱼、饭、菜同时热腾腾端上桌。

现在很多小烤箱都带发酵功能，我们家嵌入式烤箱没有这个功能，当然我也可以在烤箱里放入一盆热水以此加温烤箱温度，但搬上搬下的过程还是太麻烦，还要小心水不能撒了，用电烤箱我就可以用蒸模式，温度40℃，提前加温5分钟，再把面团放进去发酵，时间明显缩短，轻松可达两倍大。

周末还用电烤箱尝试加热冷冻Pizza，设置成烤（Grill）模式，250℃，6分钟就能吃上香脆的Pizza，比用烤箱快很多。

它之所以会比烤箱更快，还是因为它空间小，加热快，但也意味着无法同时加热太多东西，但对于一人/两人食的家常菜来说足够了。

Breville 厨师机

使用频率：经常使用场景：揉面团

有一段时间我痴迷于手动揉面，直到某一天用错力，手腕扭了，从此进入到厨师机的时代，初次见面真是“相见恨晚”，当然还是会想，是不是机器打的口感会没有手工更好吃？

NO！理论知识和实践经验告诉我，没有不同，除了让我比较轻松。

任何东西按照比例，顺序丢进去，我只需要等，它都能揉出想要的面团，这个膜那个膜，它都能揉出来，对于厨房基础使用来说，它很足够，但是它没有KitchenAid的那些Add-ons的无线延展功能，比如压面，绞肉，榨汁，擦丝……当然这些add ons不是必须，压面我有 Pasta Machine ，擦丝我有 BENRINER Japanese Mandolin，榨汁我有破壁机和果汁机。

但每个烘焙视频的博主都是用KitchenAid，看着很想拥有怎么办？

没办法，不能买。厨师机就是买一个用到天荒地老。