食品添加剂及其对身体健康的影响

了解不同类型的添加剂及其可能的健康影响，有助于做出更健康的食品选择。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂认识#

赵晓丽201004050601财务管理[摘要]食品安全问题一直是影响社会发展的一个重要方面,加强对食品添加剂的使用和管理刻不容缓。食品在生产和加工的过程中使用的食品添加剂,必须彻底贯彻食品添加剂的安全使用原则,加强对食品添加剂的安全检测力度,确保食品添加剂能够安全的使用。本文主要讨论食品添加剂对食品安全的影响及其与人类健康的关系。关键字:食品添加剂;食品安全;人类健康;使用伴随我的不断提高,食品的品种也越来越多,因此,食品添加剂的安全使用也不得不成为广大消费者以及研究人员所重视的问题。食品安全与食品质量已经成为广大消费人群所关注的热点问题。近年来的“食品安全事件”层出不穷,使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡……这些食品安全隐患使得我们现在想到“添加剂”就不寒而栗。中国也有句俗语:“民以食为天。”重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品添加剂安全问题亟待解决,我们必须确保食品添加剂的安全使用。食品添加剂无疑是科学发展的产物,对于各种食品添加剂是否危害食品安全?是否危害人类健康?这些问题都是我们去关注的。一、食品添加剂的简介:食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。按照其来源不同,可以分为天然和化学合成两大类。天然的食品添加剂主要从动、植物中提取或者从微生物的代谢产物中提取。如天然色素中的红花油、胡萝卜素、姜黄素、红曲色素、紫苏色素、甜菜红色素、辣椒红素、叶绿素等。化学合成添加剂是通过化学手段得到的物质。使用化学添加剂其目的是为了改善食品品质、色香味、防腐和满足加工工艺的需要。它被誉为现代食品工业的灵魂,是工业食品中必不可少的添加物。二、食品添加剂的作用:(一)食品添加剂延长了食品的保藏。食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质,大大延长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质,使得食品的稳定性和耐藏性大大的得到提高。(二)食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的过程中会有色、味的改变,这就需要一些添加剂来辅助,比如:着色剂、漂白剂、香料等,这样一方面改变了食品的风味和质地,满足了消费者的多种多样的需求。总之,食品添加剂的使用给人们的生活带来了极大的方便,方便加工操作的同时也提高食品营养价值。在我们看到食品添加剂给我们带来方便性的同时,一些不够理想的食用合成因素例如:亚硝酸胺和亚硝酸盐却具有致畸致癌的作用,这些食品添加剂自身存在的危害不容我们忽视。三、食品添加剂的使用存在的安全问题:食品添加剂的不成熟使用:随着人们对生活水平的要求不断提高,人们对诸多食品的安全性考虑也越来越深入,考虑最多的是食用大量食品添加剂会不会对人体健康造成危害?但大部分消费者对食品添加剂的“无知”,表示不能确定添加剂是否对人体产生副作用或者产生毒素,及程度如何?因此就造成了对食品添加剂的不成熟使用。食品添加剂是否对人体产生危害,或许还需要时间的检验和证明。食品添加剂的滥用:我国对食品添加剂的使用是有严格界定的,国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中有各种食品添加剂使用的种类和范围,超出这些范围和品种就是不合格的产品。超量使用食品添加剂同样是违法的,经常见到的比

食品添加剂及其对身体健康的影响 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：食品添加剂及其对身体健康的影响 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/401277

相关内容

食品中的常见添加剂及其对人体的影响.pdf
食品添加剂对人体健康的影响论文题目
食品添加剂对我们人体健康的影响.docx
食品添加剂真的会影响身体健康吗？
食品添加剂对人体健康有何影响？
【科普】食品添加剂真的会影响身体健康吗？
滥用食品添加剂影响健康
《化学与健康生活》课程论文食品添加剂对人体健康的影响.doc 全文免费
食品添加剂对身体有害吗？
食品添加剂对身体的危害有哪些

随便看看