“食品添加剂”有害身体健康？这锅它不背！

发布时间：2024-12-07 03:33

食品添加剂需适量，过量有害健康 #生活知识# #食品安全#

说到“食品添加剂”，人们已经谈虎色变，特别是在近几年的中国食品安全给人们带来的负面影响下，而且普通的老百姓缺乏专业的知识，加上微信朋友圈各种谣言乱飞，人们仿佛对“食物添加剂”已经到了深恶痛绝的地步。

大部分的人没有对于“食物添加剂”都没有专门的深如了解和专业的知识，看到苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸此类常见的添加剂，也都会心里一震，真的是已经到了谈虎色变的地步。那么，“食品添加剂”到底是不是已经变成了魔鬼？真的是有害吗？

养生君今天作了大量的调查，希望可以帮助大家深入地了解“食品添加剂”，希望大家可以站在科学的角度再去重新思考它。

“食品添加剂”只要符合国家要求，完全安全可靠！

食品添加剂：为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（意思是加入食物中以达到某种目的）

也就是说，如果某种物质要被认定为“食品添加剂”，它就必须经过国家相关机构的严格审核，只有其功能性和安全性都得到认可和批准才会被认定为食品添加剂。

现在有很多人已经混淆了“食品添加剂”与“非法添加物”，在以前出现过的食物安全事件中被曝光的苏丹红、塑化剂等，就属于“非法添加物”，是不法商家想节省成本或达到某种目的所添加的，是根本不允许被用于食品加工和生产的，与食品添加剂没有任何关系。所以，大家不要因为两者都有“添加”两字就弄混了。

“食品添加剂”不该为造假背锅

前段时间的谣言，紫菜是由黑色塑料袋制作而成的。

完全是滑稽！

起源是由一段质疑紫菜“撕不断、嚼不碎、有腥臭味，是用废弃黑塑料袋制成”的视频在网上热传，于是引起了人们对“塑料食品”的恐慌。但事实上，仅凭“撕不断、嚼不碎、有腥臭味”几个特点就得出紫菜是“废弃黑塑料袋做的”非常武断，而且也不可信。

事件的后续更有甚者称紫菜中添加了某些对人体有害的“添加剂”，导致紫菜口感变差。其实仔细想想，紫菜批量生产的成本很低，而如果用塑料仿制紫菜或这在制作过程中添加大量添加剂，在成本角度根本不成立！

所以，大家要对网络上传播的谣言要有基本的自我过滤能力。

“食品添加剂”依法适用，绝对安全

近期，国务院法制办公布了《食品安全法实施条例（修订草案送审稿）》，其中第八十条规定：“不得在食品标签、说明书、广告上宣称‘不添加’、‘不含有’等字样。”

老百姓有知情权，食品里面有什么都应当标清楚，让消费者心知肚明，但是不能乱标！！

在食物标签中标明，更加利于人们自己去了解“食品添加剂”，从而对基本的常识有基本的认知！就说常见的食品色素包括β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等，它们被泛用于各类食品的生产和加工。

以日落黄为例，它被允许用于包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等30多种食品的制作和加工。在这些不同的食品中，日落黄的最大使用量也是不同的。比如在果酱中，日落黄的最大使用量是0.5克/千克；在巧克力和巧克力制品中的最大使用量是0.3克/千克；而在坚果制品和碳酸饮料中，日落黄的最大使用量为0.1克/千克。在规定的允许范围内，完全是安全无害的。

只要食物是正规渠道购买的、由正规厂家生产且符合国家质量标准的产品，都可以放心食用，没有必要对食品添加剂过分担心或是焦虑。

“以前的食物”是不是就是安全？

在近几年的中国食品安全的几个大案子的黑色影响下，人们已经无法对现阶段国家的食品检测机构放心，于是有人开始推崇“以前”的食物，甚至开始以古时的食物作为现在的饮食标准，开始大肆宣传“以前的食物”的好处。那么，这些“以前的食物”真的是健康无毒害吗？

不一定！

在这里养生君举两个例子！分别是：皮蛋和毛豆腐。

如果用以前的工艺去生产皮蛋，那简直就是毒瘤，重金属严重超标！是由于现在的科技水平进步了，皮蛋的生产已经被规范化，很多不必要的制作工序已经被省略了，现在我们才能吃到无毒、有营养的皮蛋。

豆腐制品也是如此，在第一块毛豆腐生产出来的时候，是在地下的发酵中无意生产出来的，可见致病菌是多么的丰富...现在的生产已经很规范，完全不需担心细菌超标！

科技在一直进补，以前的食品工艺已经不再适应，我们更多的是相信我们的国家食品检测机构，而不是无意义地相信谣言！

所以，不要盲目地觉得“食品添加剂”就是毒药，它也很无奈啊！！科学地对待身边咨询，不要轻信“谣言”，学会基本的有效信息过滤，就是对自己健康的最好的负责。

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