冬季营养丰富的8种食材，老人和孩子要多吃，增强体力又美味

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

醋泡花生米

食材：花生米，青椒，小米辣，大蒜，香菜，冰糖，醋。

做法：1.准备花生米提前冷藏泡一夜。

2.泡过的花生米洗净后捞出沥干水分。

3.碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，青椒，小米辣圈，再倒入花生米放冰箱腌制几个小时。

4.吃之前十分钟放入香菜碎即可食用。

菠菜凉粉

菠菜100克，清水6碗，绿豆淀粉1碗，蒜末15克，香油1勺，米醋1勺，糖5克，酱油3勺，盐1克，葱花香菜适量

1，菠菜放入水里淘洗干净，捞出焯一遍水。

2，焯过水的菠菜加入一碗清水打成菠菜汁，将汁水过滤出来。

3，过滤好的菠菜汁加入绿豆淀粉拌均匀。

4，剩余的5碗清水煮到半沸腾，把菠菜淀粉水倒入锅里，边倒边拌匀，继续小火煮至冒泡。

5，煮好的凉粉糊倒入模具里面室温冷却，切成条状。

6，把酱汁的材料混合均匀后淋在凉粉上就可以开吃。

菠菜粉丝鸡蛋汤

准备食材

菠菜，粉丝，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，盐，香油

1，把菠菜摘洗干净，然后切成两段备用。粉丝提前用温水泡软，葱姜切末。

2，锅里放入适量的清水大火烧开，加两滴食用油，把菠菜下锅焯烫1分钟捞出。

3，起锅烧油，放入葱姜末爆香，然后放入两碗清水大火煮开，倒入泡好的粉丝，再倒入鸡蛋液，最后加盐，胡椒粉，香油调味即可出锅。

清蒸白萝卜肉丸

准备食材:白萝卜，猪肉，姜片，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入酱油和淀粉，搅拌均匀。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入一点食盐抓匀腌制一会儿。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒，炒至变色后盛出来放入白萝卜丝中，加入食盐和淀粉搅拌均匀。

4、接着把白萝卜肉末团成丸子，水开上锅蒸十五分钟左右。蒸熟之后，关火开盖取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

葱姜生蚝

材料：生蚝：500克；青葱：适量；生姜：适量；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量

步骤：

1. 生蚝处理： 生蚝洗净，备用。如有壳，可以使用刀轻轻刮去。

2. 姜葱处理： 生姜切成薄片，青葱切成葱花备用。

3. 烹制生蚝： 热锅凉油，放入姜片爆炒至香味飘散。

4. 加入生蚝： 姜香散发后，加入生蚝快速翻炒均匀。

5. 加入调味料： 加入适量料酒，生抽，糖和盐，搅拌均匀。

6. 翻炒均匀： 继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在生蚝上。

7. 加入葱花： 最后加入切好的葱花，再次迅速翻炒均匀。

8. 出锅： 确保生蚝变色，呈半透明状态，即可出锅装盘。

爆炒猪肝

食材:猪肝，青椒，红椒，洋葱，姜蒜末。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片，加入料酒和食盐，抓拌一分钟左右，再清洗几遍洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和洋葱丁炒出香味，再放入青红椒和洋葱翻炒一会儿，炒至变色后放入猪肝翻炒均匀。

4、接着放入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

双椒炒鸡腿肉

食材：鸡腿，青线椒，小米辣，姜片，豆瓣酱。

做法步骤：

1、鸡腿去掉骨头，洗净后切成小块，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜片和青红椒翻炒均匀。

3、青线椒和小米辣炒至断生后，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

焗乳鸽

食材：鸽子，葱段，姜片，大蒜，洋葱。

做法步骤：

1、鸽子处理干净后剁成四大块，放入生抽、蚝油和食盐，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入姜片煎出香味，再放入腌制好的鸽子翻炒一会儿，炒至表面微焦即可。

3、准备一口砂锅，倒入食用油，油热后放入姜片、大蒜和洋葱炒出香味，再放入刚刚煎香的鸽子，倒入腌制鸽子的料汁，盖上盖子焗五分钟。

4、时间到，淋入一点白酒，焗三分钟后关火焖十分钟。焗好之后，即可出锅开吃。

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