健康生活 素食菜谱

《素食之友：全素食健康饮食菜谱》适合素食者参考 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食菜谱#

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素食菜谱：

外烩席菜类

【材料】：

燕窝半两

Ａ料：红棘２０个

冰糖５两

莲子（生鲜）半斤

甘杞１两

【作法】：

１．将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

２．炖锅放适量的水加材料Ａ，用电锅炖１小时即可。

【材料】：香菇１５朵

Ａ料：玉粉

牙签

Ｂ料：姜丝

九层塔

砂糖

酱油

味素

香油

【作法】：

１．香菇泡软去头，水挤乾，用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉

（不可太多）

第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第

二次备用。

２．锅热倒入１匙油将材料Ｂ，顺序倒入，加水少许用小火慢慢熬成黏性

。再将作法１的成品倒入锅中拌匀即可。

注：糖要多一些与酱配合

【材料】：油皮材料

Ａ料：高筋面粉一斤

沙拉油４两

水５两

糖３两

Ｂ料：酥皮材料

低筋面粉一斤

沙拉油８两

Ｃ料：绿豆沙或红豆沙

【作法】：

１．材料Ａ、Ｂ各拌匀备用。

２．材料Ａ成品一两，材料Ｂ成品半两，混合在一起用工具压扁，中间包

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