90%的人不知道做饭技巧！都一起学学！

轻松学会做一道家常炒饭的小技巧 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #简单美食制作#

　　【豆腐】

　　下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味。

　　【茄子】

　　切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

　　【豆芽】

　　鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。

　　【甜椒】

　　要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。

　　【腰花】

　　切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口。

　　【藕丝或藕片】

　　一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。

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