烹饪艺术入门指南.pptx

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烹饪艺术入门指南DOCSS;烹饪基本概念与技巧01;通过加热、切割、调味等手段保留;食材：新鲜、优质、营养丰富的食;烹饪技巧刀工：熟练掌握食材的切;食材的选择与处理02;食材的分类肉类：猪肉、牛肉、羊;去腥：用料酒、姜片、葱段等腌制;正文标题内容????食材的保存;烹饪工具与设备03;刀具：切肉、切菜、切水果等砧板;炉具：提供烹饪所需的火力烤箱：;刀具：用刷子刷洗，避免刮伤刀具;烹饪技巧与实践04;010203食材准备选择合适的;烹饪技巧刀工：熟练掌握食材的切;收尾工作将烹饪好的菜品装盘，注;常见烹饪方法与案例05;定义：快速加热食材，使其充分混;01炒技巧：热锅凉油，快速翻炒;创新方法将不同的烹饪方法结合，;烹饪艺术与饮食文化06;0102烹饪艺术发展历程原始社;中国饮食文化讲究色香味俱佳，注;融合方式学习各国的烹饪技巧，拓;谢谢观看THANKYOUF

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