天然梅子干的做法

冬季法国梅里贝尔是滑雪爱好者的天堂。 #生活乐趣# #旅行建议# #滑雪旅游#

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“夏日里的梅子香，
随着气温一起升腾起来，
艳阳之下，
梅子青从视觉降温开始，
用清爽驱走闷热，
用绿意消解烦忧。”

食材明细

主料梅子适量紫苏适量盐适量辅料紫苏适量调料盐适量果味口味其他工艺数天耗时简单难度

天然梅子干的做法步骤

1

梅子去蒂，洗净。

2

取干净的密封罐，在容器底部铺一层盐，放入梅子，重复一层盐、一层梅子的方式，将梅子均匀的平铺进容器中。

3

压上干净的石块，密封五至十天。

4

取紫苏叶洗净、沥干备用。

5

淋上适量盐，用手揉搓至盐粒溶化，当紫苏渗出汁液时，用手将汁液挤干，最后保留挤干的紫苏叶。

6

将紫苏叶均匀的铺在梅干表面，放回重石压好，密封。

7

将梅干、紫苏叶取出，一颗颗铺平，紫苏叶挤干一起晒。

8

在太阳光下晒，夜间需要收回室内，隔日翻面继续晾晒连续三日即可。

9

完成。

小窍门

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使用的厨具：炖盅

所属分类：小吃  下午茶  

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