健康，从好好吃饭开始中国居民膳食指南2021，教会你如何健康吃饭

发布时间：2024-12-08 06:08

培养良好的饮食习惯：从小开始教孩子健康饮食，不挑食，按时吃饭。 #生活技巧# #生活小妙招# #亲子教育小常识# #成长教育理念#

吃，向来是一件寻常又充满仪式感的事。平凡的一顿饭，不管是多人围坐，还是一人独食，都是我们满血复活的能量来源。唯有好好吃饭，才能让我们在繁忙的工作之余感受到真切的烟火气。

一个人假设能活80年，而一日三餐花费3个小时，那人生的1/8都用到了「吃」这件事上。

但是，吃饭从不是一件容易的事。

在最新的膳食研究报告《中国居民膳食指南2021》中指出：膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素。

我国居民营养相关问题主要有：

高油，高盐摄入仍普遍存在，含糖饮料消费逐年上升。

全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。

全国性数据还显示，我国居民超重肥胖问题严峻

懂得好好吃饭，才能好好生活。

报告中提到：要适当增加摄入可降低慢性疾病风险的膳食因素。

1、增加全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、坚果、饮水(饮茶)等的摄入可降低心血管疾病、糖尿病、结直肠癌的发病风险。

2、增加蔬菜摄入量可降低心血管疾病的发病和死亡风险。每增加80g/d蔬菜摄入，心血管疾病的发病风险降低13%。脑卒死亡风险降低13%，冠心病的死亡风险降低16%。

3、增加水果摄入量可降低心血管疾病的发病风险。水果摄入量每增加80g/d，心血管疾病风险下降12%。蔬菜和水果总量摄入增加可使肺癌发病风险降低24%。

4、适量大豆及其制品摄入可降低心血管疾病发生风险、降低乳腺癌的发病风险。每周食用≥1份豆腐的人群，其冠心病发病风险可以下降12%；

5、适量增加坚果摄入可以改善成年人血脂、降低全因死亡风险。坚果每日摄入量范围0~52g的范围内，死亡风险下降20%。

最后，《报告》建议：

强调植物性食物为主的膳食结构。

增加全谷物，减少精制白米、面的摄入；增加深色蔬菜的新鲜水果、富含优质蛋白质的豆类及其制品摄入。

保证膳食能量来源和营养素充足，从而维持健康体重，预防相关膳食慢性病。

进一步控制油、盐的摄入，用亚麻籽油代替普通食用油！

控制糖摄入、减少含糖饮料消费。

中国人有句老话：广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。寻常人的柴米油盐里，或许谈不上有什么大成就，但能吃好每一顿饭就是我们的事业。能健康地安排好自己的一日三餐，多些营养膳食的搭配，少些外卖油腻的随性，吃好每一顿饭，就是在为自己的身体健康做一个保障了。

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