乡村美食：清明节的那些特色小吃

发布时间：2024-12-08 09:59

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清明节是中国民间传统节日，是重要的“八节”（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕）之一，它有着丰富有趣的风俗，除了讲究禁火、扫墓、踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗活动外，还有很多具有地方色彩、节日特色的风味小吃，例如福建人在清明节当天一般是不煮食物，只吃冷的润饼，这是源于寒食节的习俗。

今天为您带来的清明节风味小吃就是福建人钟爱的润饼。
润饼的主要原料有：春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，再放点海苔、芫荽、花生酥，再抹一点辣酱，吃起来酸、甜、辣、咸、鲜…百味俱全，营养丰富。