《学做快乐鸟》第二课时教学设计培训资料.doc

发布时间：2024-12-08 14:54

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第二课《学做快乐鸟》第二课时教学目标 1.知道生活中哪些是真正快乐的事儿，并能勇敢面对不快乐的事儿。 2.知道生活中也会有不快乐，学会换一种想法消除不快乐。教学重点: 1.知道生活中哪些是真正快乐的事儿，并能勇敢面对不快乐的事儿。 2.知道生活中也会有不快乐，学会换一种想法消除不快乐。教学难点: 知道生活中也会有不快乐，学会换一种想法消除不快乐。课前准备（1）教师将漂流瓶收集上来，放在书架上。（2）师：孩子们，昨天上课的时候你们在漂流瓶里写下了自己不开心的事儿，如果愿意帮助小伙伴开心起来，就请来任意取走一个漂流瓶，准备上课使用。漂流瓶里写的不开心事儿不用留名字。做好课前的学习准备，培养助人为乐的品质教学过程 1.做个快乐小医生（1）师播放PPT，请学生思考、判断。师：你遇到打针、输液这样的事情会觉得很疼，你是怎么做的呢？有一个小朋友偷偷把同学的漂亮铅笔拿来玩，玩过之后又悄悄放到另外一个同学的抽屉里，他觉得这样非常开心。（2）师：你能说说生活中哪些快乐的事儿是没有道理的？哪些事儿虽然不快乐，但是我们必须坚持、必须挺住？请小组长组织组员们举例说说（3）齐读课本上的儿歌 2.揭示课题、分享快乐师：这节课我们继续学习第二课《学做快乐鸟》小组展示：三个成员说例子，小组长进行判断。用不同的体验活动让学生感受生活中快乐无处不在。 3.玩转漂流瓶（1）师：每个人都会遇到不开心的事儿，但我也相信你们也有消除不开心的妙招。小小的漂流瓶里装进了每个小朋友的不开心往事，现在就让我们打开漂流瓶，为朋友寻找消除不快乐因子的妙招吧。（2）小组合作：开启漂流瓶，悄悄把消除不快乐因子妙招写在纸条上吧，然后再装进漂流瓶。（3）指名一个小组的同学说说消除不快乐的妙招。（4）说说书上介绍的几种方法 4.播放歌声与微笑在歌声中快乐地唱起来、跳起来。中国饮食文化从物质文化的角度讲，中国饮食文化是指原料的生产、加工和进食的方式。从精神文化的角度讲，中国饮食文化是指人们在食物原料的生产、加工和进食过程中的社会分工及其组织形式、价值观念、分配制度、道德风貌、风俗习惯、艺术形式等。中国饮食文化就是中国人在长期的饮食时间活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。中国的饮食结构：中国人的饮食生活逐渐形成了以鼓舞为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮料的饮食结构。中国饮食文化的3个基本特征： 1、中国饮食文化有着漫长的发展历程、身后的文化积淀和稳定的结构体系。2.、中国饮食文化涉猎学科门类繁多，博大精深，堪称独秀于世；3、中国饮食文化具有鲜明的民族个性、强大的兼收并蓄的能力和旺盛的生命力中国饮食文化萌芽阶段的基本特征1、在整个中国饮食文化史中，萌芽阶段的发展历程可谓最为漫长，最为艰难；2、以火熟食和陶器发明，是中国原始饮食文化发展史中的重要里程碑，其不仅结束了人们茹毛饮血的时代，更重要的是使中国社会文明出现了一次大的飞跃。中国饮食文化形成阶段所取得的重大成就烹饪工具分门别类；烹饪原料品种繁多；烹饪工艺已趋精致；烹饪名家纷纷涌现；食礼规定下的饮食结构；八珍及南北食风；宴饮制度下的燕乐侑食。中国饮食文化在发展阶段取得了重大成就，突出表现在以下几个方面：一是原料范围进一步扩大，品种进一步增多，域外原料大量引进，海产品大量使用；二是植物油用于烹饪，使烹饪工艺的某些环节出现了新的变化；三是铁质烹饪器具的使用，实现了中国烹调工艺的又一飞跃；四是瓷器和高桌座椅的普及，开始了中国餐具瓷器化合餐饮桌椅化新时代；五是饮食名品多如繁星，拉开了伺候中国餐饮业通过名品刺激消费、在竞争中产生名品的帷幕；六是宴会盛行，奠定了中国传统宴会的基本模式；七是烹饪专著大量涌现，食疗食养理论进一步发展，大大丰富了这一时期的饮食文化研究内容。中国饮食文化中的风味流派是指中国饮食文化在长期发展过程中形成的各种相对独立、自成系统的选料、烹调工艺和生产体系。西方现代营养学对中国饮食文化的影响营养学是研究事物与人体健康关系的一门综合性学科。现代营养学大约在1913年传入中国，到20世纪30年代后，中国现在带营养学逐步发展起来。一些营养学专家还逐步将营养与烹饪结合起来研究，取得了长足进步，并在20世纪80年代前后将其发展成为一门新兴学科即烹饪营养学。正式由于中西医学相互结合，传统食治养生学说与现代营养学相互渗透，宏观把握与微观分析两种方法相互配合，才使得我国烹饪向现代化、科学化迈出了更快的步伐。社会舆论认同的菜系，都具有5个条件1、选料为特异的乡土原料；2、工艺技法确有独到之处；3、菜品具有浓郁乡土气息；4、拥有由众多名菜名点组成的多格局的宴席；5、能经受较长时间的考验中国饮食文化中的风味流派是指中国饮食文化在长期

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