撸串的季节怎么能少得了开胃菜，学会这道豇豆拌木耳，吃过都说好

发布时间：2024-12-08 19:29

领导问我最近忙什么，我说在学习怎么升职。领导：那你学得怎么样了？我：我已经把公司的菜都学会了，就差炒锅了。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #日常笑料合集#

每到春季，天气开始转暖之后，街边小摊位的烧烤也都开始营业了。小编是个东北人，所以已经很习惯这样的场景。

三五好友，围坐在一个圆桌旁，踩着啤酒箱子，一边撸串喝酒一边聊天。这个时候大家可以忘了工作的压力和生活的烦恼，眼里只有美味的食物和喝酒的快乐。

每次来到烧烤店，相信很多朋友都会不看菜单就能报出几款自己喜欢的串品，好像已经成为了一种习惯。但是我们都知道，想要喝酒，还是要来两盘开胃菜的。不仅可以增进食欲，还可以解腻，是烧烤局的必备菜品。

如今大家的条件都好了起来，有一部分人会选择在家来烤，既卫生，又省钱。再来一道自制的豇豆拌木耳，别提有多美味了。

下面就把这道爽口小菜的做法说一下，喜欢吃烤串的朋友赶紧学起来吧。

【菜名】：豇豆拌木耳

【需要食材】：豇豆200克、干木耳20克、大蒜3瓣、干红椒3个、熟白芝麻少许、盐适量、糖适量、鸡精适量、醋适量、食用油适量

【制作步骤】：

1、将上面所需的食材准备好，喜欢哪种就多放一些。因为是拌菜，所以配料比较重要，尽量准备齐全。将准备好的木耳提前泡发，注意泡的时间不要过长，否则对我们的健康会造成很大的伤害。一定要将浸泡的时间控制在五个小时之内。

2、泡好之后去掉根部清洗干净，然后将它们撕成小朵。

3、豇豆的头部和尾部切掉，中间的部分切成段状，放在水中清洗干净，捞出控水备用。

4、大蒜去掉外片剥好切成段状，干红椒掰成小段。

5、锅中放水，烧开之后在里面放少量的盐和一点点油。把豇豆放进去煮熟，捞出之后放在凉水中。

6、锅中的水不要倒掉，继续把木耳放进去烫几分钟，然后捞出过遍凉水。

7、锅中放油，烧热之后放入切好的蒜片和干红椒爆香。

8、豇豆和木耳过凉之后控水放到盘中，爆香的油和辣椒蒜片一起浇在豇豆木耳上面。接着在里面放入盐、鸡精、糖和醋。

9、放好配料之后将它们充分的搅拌在一起，最后在上面些白芝麻，这样一道爽口又开胃的小拌菜就做好了。夹一口放在嘴里，清爽又美味，是酒桌上的必备菜品。早上做粥的时候也可以配一些，味道也是很不错的。

【烹饪小贴士】：

1、木耳泡发的时间一定要掌握好，切不可以过长。

2、豇豆要直接煮熟，否则吃起来会有生味，影响最后的口感。

3、里面的配料并不是固定的，根据自己和家人的喜欢增减，能吃辣的朋友还可以加一些油泼辣子，味道会更好。