6道家常菜的做法，营养美味，家人爱吃，开胃下饭，收藏吧

发布时间：2024-11-12 00:47

【麻婆豆腐】

【白菜卷肉】

家常菜是我们生活中必不可少的，做法多种多样，简单好吃又营养。今天给大家介绍6款好吃的家常美味，家人看见之后都嘴馋。用简单经济的食材，做出不一样的家常味道，赶快在家动手试试吧！

食材：豆腐1块、豆瓣酱、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱。

做法：小葱洗净，切成小段。锅中热油，放入肉末炒熟，盛出来备用。锅中再次倒油，放入豆瓣酱，炒出红油。再往里面加入清水、花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火煮7分钟。再放入炒好的肉末和豆腐块，煮几分钟。倒入准备好的水淀粉，煮开盛出来即可。最后撒上葱花，即可。

食材：白菜、瘦肉、香菇、胡萝卜、小米辣、蒜头、葱、生抽、蚝油。

做法：瘦肉洗净剁成肉末，香菇、胡萝卜切丁，蒜去皮切末，葱切葱花。碗中加入肉末、盐、生抽、蚝油、料酒和白糖，搅拌均匀；再放入香菇丁和胡萝卜丁拌均匀，腌制一会儿。锅中加水烧开，放入白菜煮软，平铺在案板上，放上肉末包起来，放到盘子里。蒸锅中加水，放入盘子里，大火蒸12分钟。炒锅中加油，放入蒜末和小米辣炒出香味；再放入蚝油、生抽、白糖和清水，煮至冒泡；再加入少许水淀粉勾成芡汁，浇到白菜卷上，再撒上葱花即可。

【红烧带鱼】

食材：带鱼、猪油、料酒、姜、八角、面粉。

做法：带鱼清洗干净，去头去尾，剪成差不多的长段；在上面划4—5刀，撒少许盐、料酒和姜丝，用手翻拌均匀，腌制5分钟。将鱼块拿出来放到盘子里，中途翻一次面，撒上一层薄薄的干面粉。不粘锅中倒入适量猪油，放入带鱼，中小火煎至焦黄。在撒上少许盐、生抽、老抽、白糖、醋、白胶、葱段和热水，烧开；转成小火，盖上盖子，慢慢炖10分钟，即可出锅。