八道美味家常菜:简单易做零失败,开胃又健康

发布时间:2024-11-12 00:47

家常菜总是带着一份温馨与亲切,它们不仅味道美妙,而且制作过程简单快捷,非常适合忙碌的生活节奏。下面介绍的八道家常菜,不仅开胃健康,而且做法几乎零失败,即便是厨房新手也能轻松上手。

一、茄汁豆腐抱蛋

所需食材:番茄、豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末。做法:将豆腐切成小块备用。切好番茄,与蒜末一起炒香。加入适量的水,煮沸后打入鸡蛋,轻轻搅拌使之形成蛋花。最后加入豆腐块,调味后稍煮片刻即可出锅。

二、菠萝咕咾肉

所需食材:猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋。做法:里脊肉切丁,用鸡蛋和少量调料腌制。菠萝、青椒、红椒切块备用。肉丁裹上淀粉,油炸至金黄。锅中留底油,加入糖醋汁,再加入所有材料快速翻炒均匀即可。

三、蒜苔炒肉丝

所需食材:瘦肉、蒜苔、小米辣、蒜末。做法:瘦肉切丝,用少量调料腌制。蒜苔洗净切段,小米辣切圈。锅中加油,先炒肉丝至变色,再加入蒜苔和小米辣快速翻炒。最后调味,出锅前撒上蒜末。

四、芦笋炒虾仁

所需食材:芦笋、鲜虾、姜丝、蒜末。做法:芦笋切段,鲜虾去壳去肠线。锅中加油,先炒姜丝和蒜末。加入虾仁快速翻炒至变色,再加入芦笋继续炒至熟透。调味后即可出锅。

五、虫草花蒸鸡

所需食材:鸡肉、新鲜的虫草花。做法:鸡肉切块,用调料腌制。虫草花清洗干净,铺在鸡肉上面。放入蒸锅中,大火蒸至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花即可。

六、香菇土豆炖鸡

所需食材:鸡块、香菇、土豆、猩红辣椒。做法:鸡块焯水去腥,捞出备用。锅中加油,加入适量糖炒出糖色,下入鸡块翻炒至上色。加入生抽、老抽翻炒均匀,倒入清水,加入泡发好的香菇。十分钟后加入土豆块,炖至土豆软烂,加入猩红辣椒炒至断生即可。

七、虾仁豆腐鸡蛋煲

所需食材:豆腐、虾仁、鸡蛋、青豆。做法:豆腐切小块备用,调制酱料(番茄酱、蚝油、淀粉、水)。砂锅加油,油热后放入豆腐,倒入打散的鸡蛋液。放上虾仁和青豆,加盖焖煮。倒入调好的酱料,煮开后即可。

八、青椒小炒土豆片

所需食材:土豆、青椒、蒜。做法:土豆去皮切片,青椒切块,蒜切片。调汁:生抽、蚝油、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、水混合。土豆片焯水至半熟,捞出备用。锅中加油,先炒蒜片,再加入土豆片和青椒块,快速翻炒,最后加入调好的汁翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅简单易做,而且营养均衡,非常适合日常餐桌。希望这些简单又美味的家常菜谱能为您的餐桌增添一份色彩。

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