我家隔三差五就吃这盘豆腐皮,成本便宜做法简单,绵软鲜香又开胃

发布时间:2024-11-12 00:48

在忙碌的都市生活中,寻找一道既经济又美味的家常菜,是许多家庭主妇(夫)的小心愿。而在我家,就有这样一道备受全家人喜爱的佳肴——西红柿炒豆腐皮。每当这道菜端上桌,那鲜艳的色彩、诱人的香气,总能瞬间勾起全家人的食欲,成为我们餐桌上不可或缺的美味。

准备食材:

豆腐皮、胡萝卜、青椒、白玉菇、西红柿、盐、木耳、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、清水、葱花、蒜末、干辣椒、食用油

具体做法:

1.大家好,今天用豆腐皮做道简单好吃的下饭菜,四张豆腐皮摞在一起,再对折过来,先分成宽度约2厘米的段,斜刀切成菱形片,抖散以后装盘备用。

2.一根洗净的胡萝卜先分成长段,再斜刀切成菱形片。

3.一个洗净的青椒去籽切成片,这种菜椒吃起来没什么辣味。

4.白玉菇洗净以后再切成段。

5.一个去皮的西红柿切成块备用。

6.准备一锅开水,加一勺盐,先把胡萝卜下锅焯水半分钟左右,再下入豆腐皮,然后一起焯水一分钟,焯水以后捞出来控水备用,不需要过凉水。

7.锅里水不要倒掉,下入提前泡发好的一点木耳,还有白玉菇,焯水一分钟左右,既能去一下菌类食物的异味,也能减少炒制的时间,焯水以后也捞出来控水备用。

8.再来准备一份料汁,碗里加入两勺生抽,一点老抽上色,胡椒粉,适量的盐,一勺玉米淀粉,再加入少量的清水,豆腐皮本身带着咸味,这一步盐不需要太多。

9.锅里油热后下入葱花和蒜末,再来几个干辣椒,先把香味炒出来,下入切好的西红柿,用按压翻炒的方法把西红柿汁水炒出来,下入焯水后的木耳和白玉菇,翻炒片刻以后倒入豆腐皮和胡萝卜,倒入调好的料汁,把这些食材一起翻炒两分钟,让它们入一下味,最后下入切好的青椒,翻炒片刻就可以装盘了。

10.这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软,用西红柿汁水打底,带一点西红柿淡淡的酸味,吃起来特别开胃,虽然是一道简单的素菜,但是这些食材搭配营养也很丰富,去掉辣的调味品和食材,孩子也挺爱吃,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。

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