油淋菜心

用料  

青菜心 500克 生抽、料酒、香醋 各一汤匙 盐、白糖 适量 葱、姜、蒜、红辣椒 适量

油淋菜心的做法  

过开水焯一下菜心（烧水时，加点盐，加滴食用油，这样焯出的菜色泽艳丽），装盘备用。

取一小碗，放入生抽、料酒、白糖、盐，加点醋，加入清水调成汁。

把调好的汁倒入锅中烧开，浇在菜心上，撒上葱花、姜丝、蒜末和剁碎的红辣椒。

锅中放油烧至七成热（油开始冒烟时），浇在菜心上即可。

网址：油淋菜心 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/41773

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