过敏体质的饮食原则有哪些？
过敏体质者要了解自己对哪些食材过敏，避免接触。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #特殊人群饮食指导#
每天早上起床就打喷嚏，脸上带着不会消褪的黑眼圈？这是过敏。不小心吃到某些食物，立刻上吐下泻，肿成猪头？这是过敏。新搬了房子，突然长出一大片荨麻疹，痒到不行？这是过敏。咳嗽咳了几个月，时好时坏?这不是感冒，还是过敏。过敏是由于自身免疫能力过强，把源于外界的本不需要免疫系统抵抗的物质当作抗原，制造抗体而损害机体的一种病。是自身免疫病。
什么是过敏体质？
一般是将容易发生过敏反应和过敏性疾病而又找不到发病原因的人，称之为“过敏体质”。从免疫学角度来看，过敏体质跟遗传有很大关系，根据统计，父母其中之一过敏，小孩过敏的机率约为48%，如果父母都过敏，机率将升高到70%。
过敏体质的饮食原则
少量、均衡摄取多样的食物，不要老是吃某几种。以蛋白质来说，今天早上吃蛋、中午吃猪肉、晚上吃鱼，隔天早上吃豆腐，蔬菜，主食也依照这样轮替的原则。
加热后再吃。某些会引起过敏的成分如蛋白质，加热后会变性而减少致敏的危险。第一次吃的食物，不妨先煮熟再食用。
看清营养成分，一些食品的成分中可能含有会引起过敏的成分（例如巧克力中的花生），尽量少吃人工添加物。
多吃新鲜蔬菜水果，摄取足够的维生素。维生素A有助维持细胞完整性及正常功能，减少过敏原。维生素E能抗氧化、减少发炎反应。维生素C及泛酸还能让肾上腺素正常分泌，减轻过敏症状。
过敏体质注意事项
1、如果你对食物过敏，尽量避免服食鱼、虾等高蛋白饮食以及可能诱发或加重病情的因素，如海鲜类食物和辛辣调味品。
2、如果你对室内尘土过敏，尽量保持室内清洁，避免或减少家庭用品聚积灰尘。应避免使用地毯及容易积聚灰尘的家具，避免用棉花、羽毛等充填玩具。
3、如果你对霉菌过敏，避开潮湿的房间如地下室等。室内尘土含有大量霉菌，可采取一些防尘措施。应避开霉菌易于滋生的地方，如阴暗处或草木茂盛的地方等。
4、如果你对宠物过敏，禁止在家中养宠物，经常使用真空吸尘器除尘。避免接触动物毛制品如地毯织物等。
5、如果你对花粉过敏，避免接触花粉。关闭卧室的窗子可有效防止刮风时将花粉带入室内。可将凉晒床单被褥的时间安排在清晨，此时空气中花粉含量最低。在燥热天气下，当空气中含有大量花粉的时候，应紧闭门窗，出门时戴上口罩也是很好的预防办法。总之，要避免皮肤过敏反应的发生，至关重要的是避免接触和消除致敏因素。
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