书单 | 给生活加点甜，制作一款属于自己的烘焙作品

发布时间：2024-11-12 00:59

曲奇、酥饼、戚风、海绵

……

一道好的甜点

不仅仅局限于味蕾和视觉

还有入口一瞬间油然而生的幸福

不如自己动手，从和面打发开始，看着面粉魔法般地一点点变出自己钟意的味道和样子。美好却简单，在温柔的烘焙时光中享受专属于自己的浪漫和幸福，给自己的小日子加勺糖。今天小编向您推荐的这几本烘焙专题电子书，希望带您深入烘焙之旅，让味蕾见证您的每一次心花怒放。

《极简烘焙：66款健康免揉面包》

本书从制作冰箱常备免揉面团开始，介绍了原味、甜味、全麦、蔬食等4种面包面团的制作，土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架，4种烘烤方式，轻松制作66款免揉面包和点心，周末或闲暇之余，只要揉好面团，想吃的时候放进烤箱，随时现烤，轻松享受健康美味！

《静心烘焙：玩美面包》

本书不仅仅是一本烘焙爱好者的工具书：超过100种面包配方以及让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包，有这本书就够了！本书更是超实用的入门问题解答，帮助读者规避操作误区：从工具到流程，从发酵到种法，从出膜到上色……初学者也可以快速上手！超“啰嗦”的分步详解，“美到不像话”的成品图，简洁大方的版式设计，让你不得不爱上面包！

《零基础学做蛋糕》

没有一个甜品控能抵挡住蛋糕的诱惑，吃下去的每一口都是安心与幸福！300多万粉丝热捧的烘焙达人坨坨妈手把手教你做蛋糕。原料、工具理论、技巧全面解读从配方到技巧，烘焙教室不外传的烘焙秘诀统统告诉你！10分钟速成蛋糕，不用烤箱也能做的蒸蛋糕，爱吃却不会做的小白轻松进阶为烘焙达人。只要跟着步骤图一步步做，不出错，很简单！

《静心烘焙：幸福甜点》

这是一本非常实用且简单易上手的甜点书：收录108种爆款甜品，将甜蜜一网打尽，曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌……海量步骤图，步步分解，更适合初学者、新手学习制作。从烘焙工具到烘焙原料，从配比秘方到火候把握，事无巨细，一一道来。

《烘焙日子的甜点》

人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方！那些让他的味蕾充满奇幻、超级享受的味道让他心旷神怡，他也因此乐于将心中挚爱的甜品制作配方分享给你。跟着鱼菲一起，你也可以从最基础的和面打发开始，看着面粉变魔法般一点点变出自己钟意的味道和样子，做出心中有艺术态度的甜品。在烘焙中寻找美食与文化的关联点：《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受，但当你用双手把它们在现实中还原出来，也将收获新的感悟和理解。

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