营养师推荐“高考食谱”

发布时间：2024-12-09 02:56

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　　高考在即，本报请铁岭市东方新锐职业培训学校的高级营养师刘爱红，为考生们制定了一套高考三天的营养食谱，希望能给考生家长一点参考。

　　第一天

　　早餐：肉包、二米粥（大米、小米）、煮荷包蛋1个、凉拌菜（芝麻酱、苦苣）、香蕉（或黄瓜）1支。

　　中餐：二米饭（黑米、大米）、煎刀鱼、家常豆腐、蘑菇土豆片、菜椒芹菜肉丝、虾皮冬瓜汤、苹果1个。

　　晚餐：米饭、黑木耳肉片、豆角炖排骨、素炒西兰花、蛋花汤。

　　第二天

　　早餐：紫米面馒头、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个、猕猴桃（或桃子）1-2个。

　　中餐：赤豆米饭、五香牛肉、红椒炒花菜、笋片青菜、西红柿土豆排骨汤、草莓（数个）

　　晚餐：米饭、甜椒鸡丁、炒四季豆、肉片白菜、肉末豆腐脑。

　　第三天

　　早餐：黑芝麻烧饼、玉米糁粥、酱卤肝、煎鸡蛋1个、凉拌苦瓜、西红柿1个。

　　中餐：二米饭（大米、小米）、清蒸鱼、五香豆腐干、蒜蓉茄子、五彩银丝（黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳菜猪肝汤、香蕉1个。

　　晚餐：玉米粥、三鲜水饺、紫米面馒头、拌萝卜丝、鱼香肉丝、肉丝炒芹菜、菌菇汤。

　　刘爱红建议，考生的日常生活规律不要改变，高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了，不必为所谓高考再作特殊的安排。考试期间不要吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，总的原则是：饮食上要多吃些易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等。

　　同时注意以下几点：

　　第一、要重视早餐，但不要吃得过饱。可给孩子带上一小块黑巧克力。

　　第二、要保证优质蛋白质的摄入，要注意色、香、味俱全。

　　第三、注意新鲜蔬菜和水果的供应。

　　第四、卫生问题绝不容忽视，不要随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。

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