周日来听达人的腊八粥熬制秘笈

发布时间：2024-12-09 07:18

腊八节：八宝粥的熬制秘籍 #生活知识# #饮食技巧# #节日美食制作#

　　[开篇的话]

　　轰轰烈烈的抢票热潮后，又开始掰着指头计算回家的日子了。商店里大大的“福”字，街巷边红红的灯笼，超市里满满的年货，都在展示着春节渐行渐近的脚步！春节前的躁动，也在盼回家、盼过年的话题中，蔓延开来。

　　年味随时代而变，但大河公益课堂为读者服务的心不变，马年之尾，羊年之始，一如既往送上新春系列，用最贴心、实用的各色生活宝典，熨帖您耕耘了一年的疲惫的心。

　　□记者刘瑶贺笑天制图郭莉培

　　核心提示新春在即，大河生活互帮团给您来点实用的，接下来的一个月您可千万别错过大河公益课堂：熬腊八粥、剪纸、大扫除，最关键的，除夕大餐给家人做点啥？贴心的我们全照顾到！1月25日，大河公益课堂年终公益大餐推出第一道“菜肴”，养生达人李冠军教大家熬制营养又美味的药膳养生腊八粥。

　　公益课堂周年庆新春系列来闹年

　　临近春节，大河公益课堂喜庆地给您送上精心策划的年终公益大餐，从腊月初八开始，每周末都将举办一个与新春相关的主题讲座：不会熬腊八粥？我们教您熬得时尚又健康；手笨得跟脚一样？我们教您剪出秀气惊艳的窗花；懒得做家务？我们教您省时省力大扫除；犯愁年夜饭吃啥？我们教您爱意满溢的私房家宴。总之，每道年味儿十足的“菜肴”都保证让你耳目一新。

　　年终大餐第一道达人教您熬出养生腊八粥

　　1月27日，农历腊月初八，是我国民间传统的腊八节，这一天各地都有喝腊八粥的习俗。

　　说起腊八粥，不少人的第一反应就是“乱炖八样”。但在人人说养生的今天，这么凑合可就说不过去啦！药膳养生达人李冠军愿意跟大家分享他对腊八粥的追求。

　　“腊八粥不是非要使用八种食材，因人而异。”李冠军说，不同体质的人所需营养也不同，比如，女性需要补血，在熬粥时应该加入桂圆、红枣、阿胶等；老年人，特别是患有呼吸系统疾病的，在熬粥时将性热的桂圆换成莲子、西洋参等更合适。

　　连续多日的雾霾，在没雨没雪的日子里，空气异常干燥，不小心感冒了，腊八节当天应该喝啥粥？李冠军贡献了一个小偏方：“先把竹叶和荷叶一起煮水，然后用叶香味的水熬粥，不仅口感好，还有助于恢复身体健康。”

　　万事讲求效率的当下，如果有人愿意花上3个小时，为你熬制一锅营养又健康的腊八粥，那可就是真爱了。选用砂锅小火慢炖，既能充分释放食材功效，还能保证口感留住营养，更能避免药材与金属锅之间起的各种反应，“炖一锅粥，大约需要3个小时”。李冠军说。

　　学完熬粥手艺还能品尝药膳腊八粥

　　都知道山药、莲子、薏米等是熬制腊八粥的常用食材，但该如何辨别真假？别着急，活动当天李冠军设有专门的展台，逐一告诉你多种食材和药材绝对专业的辨别方法。同时，从食材搭配到下锅熬制整个过程中需要注意的细节和妙招，李冠军都将毫不保留地告诉您。此外，李冠军还特意提前熬制出几种不同口味的养生腊八粥，参加活动的您有口福喽！

　　特别提醒

　　关于熬制腊八粥，如果您有独门妙招，或对腊八节有着难以忘怀的记忆，活动当天将为您提供一个分享的舞台。

　　时间：本周日（1月25日）上午8点半到10点半。

　　地点：修慧居养生菜馆（广电南路与福彩路交叉口向北50米路东或北环路与福彩路交叉口向北100米路东）。

　　报名方式：拨打大河报96211热线，留下姓名、人数及联系方式，限30人（按照报名次序，名额报满为止）。

　　（原标题：周日来听达人的腊八粥熬制秘笈）

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