不同地域和季节应采用不同的饮食养生方法

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现代人的生活水平的确提高了，有钱了，生活改善了，这本无可非议，问题是要科学饮食，要适时宜！人与自然界同为一个整体，人的内环境时时处处受到外界自然环境变化的影响，这又叫“天人相应”观。具体地说，人受到春夏秋冬四季气候，东南西北地理状况，以及风土习俗，饮食习惯等因素的影响，这些在杂粮养生上都要综合考虑，要因时因地制宜。比方说，炎夏之季，整个大自然阳气旺盛，人也受到大自然阳气的影响，内热偏重，最适合食用能清热祛暑、生津止渴、泻火除烦、性偏寒凉的杂粮，如绿豆、白扁豆、小米、荞麦、薏苡仁、大麦片之类的杂粮。

在我国，东西南北经纬跨度很大，北方天寒，西部高燥，南方多火，东部多湿，这种地理状况也影响人们的饮食健康。东部与西部相比，最大的特点是东湿西燥，所以，在东南水乡湿润之地，宜多吃清淡利湿的杂粮，如薏苡仁、赤小豆、扁豆、蚕豆之类；而西部多燥，可常吃些生津养阴的杂粮，如西米、百合、山药、小米、荞麦、小麦等。

当然，各人情况不一，体质不一，病情不一，这就需要分别对待。

有些阳虚体质，或是阳虚病情，虽是炎热夏季，也可以多吃些温补性杂粮。南方多湿，也不是人人多为痰湿偏重，湿热偏盛的体质或病情，但只要是内里湿热偏重的病情，如皮肤湿疹、疥癣湿痒之类的病人，就不可多吃常吃糯米、大枣、芝麻之类粘糯滋腻的杂粮，否则最易反复发作，病情难以痊愈。

综上所述，食物的归经、四气、五味学说，是中医饮食养生的重要理论。中医认为食物的养生调理作用，绝非专指珍馐美味，更不是讲“营养素”的多寡有无，而是根据病证、病位、病性和病人年龄性别、身体素质类型及四季天时、地利因素，结合食物的性味归经理论，来分析选择有针对性的食物。这种科学的、辨证的食养食治观，在近代营养学和西医理论中是没有的。

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