七色菜谱增强免疫，橄榄油加持更美味！

发布时间：2024-12-09 09:21

烤蔬菜时，可用橄榄油和香料腌制，增加风味，同时保持蔬菜原色。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #西式料理#

没有特效药的新冠病毒告诉我们：免疫力是最强“竞争力”，身体健康才是一个人最大的财富。

自古以来，民以食为天，提高自身免疫力与膳食营养均衡有着密切关系。一日三餐烹饪食物，除了注意食物荤素搭配做到合理膳食外，选择一款健康好油也是非常重要。

营养均衡——七色菜谱为健康加油

我们的身体每天都会产生数以百亿计的免疫细胞，帮助我们时刻监控身体状况并和病毒细菌等外来的健康“敌人”做斗争，包括免疫系统在内人体机能的正常运转都需要水、能量、矿物质、维生素等营养素的全力支持。

近期，我联合贝蒂斯橄榄油，从营养均衡的角度出发，挖掘食物色彩的多样化搭配，补充能够增强免疫力的营养素，推出《增强免疫健康营养菜谱》。

菜谱以食物的七色（红、橙、绿、紫、黑、白、褐）为主题，教大家制作一周绚彩斑斓的七色盛宴，每天不同样，健康营养的同时，从视觉到味觉给人以美的享受。

像我们吃的红色食物中富含具有抗氧化的番茄红素和预防贫血的铁元素，比如红色番茄和红肉；

橙色食物富含有助于保护上皮细胞完整、保护视觉细胞、提高免疫力的β-胡萝卜素、叶黄素、维生素A；

绿色食物则富含抗氧化的维生素C、预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”的叶黄素、保护心血管、保护大脑的叶酸等营养素；

紫色和黑色食物富含抗氧化的花青素、白藜芦醇；

白色食物富含为人体提供能量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等等；

褐色食物则可以提供碳水化合物、膳食纤维。

《中国居民膳食指南》建议我们每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上食物，目的就是从不同种类的食物中获取充足的营养素。

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烹饪美食——橄榄油营养又味美

每种颜色的食物都有“一技之长”，做好搭配，轻松达成均衡营养。选好食材搭配，烹饪选好油，对身体健康也有很大的帮助。

随着人类对健康饮食的认识不断提升，地中海饮食成为公认的最佳饮食。地中海饮食的特点就是大量使用橄榄油，并多吃蔬菜、水果，坚果和谷物，每周适量吃鱼肉、禽肉，少吃红肉、全脂奶及制品和甜食，并适量饮用葡萄酒。

而橄榄油代表独特的地中海饮食文化，在全球受到广泛的欢迎并流行。

纯天然的抗氧化剂

橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，对于保护我们的心血管健康以及预防认知功能减退有一定的作用。而且还可为我们的身体提供诸如维生素E、多酚等多种纯天然的抗氧化剂。

烹饪沙拉时，采用橄榄油制成的油醋汁代替沙拉酱，不仅可以增加单不饱和脂肪酸的摄入，还能使整盘沙拉味道清新，美味更健康。

性质稳定，适用各种热菜冷菜

橄榄油的用途广泛，适用于各种热菜与冷菜，具有独特的味道和香气，却不会掩盖食物本身的美味。除此之外，与其他植物油相比，橄榄油在高温烹饪下更为稳定，不会失去其原有的特性，因此可用来烹制油炸食品。

保护食材，防止营养流失

用橄榄油炒菜入锅后会有一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有油腻感，同时在食材外表形成一层保护壳，这种保护壳能防止多种食材粘在一起，有助于预防食材自身含有的水分及营养成分的流失。

百年品质——来自西班牙的皇室专用油

随着橄榄油在人们生活中的不断普及，橄榄油已经成为人们健康生活理念的一个象征物。作为橄榄油中的品牌代表，贝蒂斯橄榄油已经被众多消费者所选择和信赖。

贝蒂斯橄榄油产自西班牙，其品牌的名字来源于西班牙境内三大河流之一的瓜达尔基维尔河，也是安达卢西亚自治区境内的第一大河——BETIS河。

广阔的贝蒂斯河流域种植橄榄树超过三分之一的流域面积，产量占西班牙全国的80%，占世界橄榄油产量接近一半，BETIS与橄榄油有着天然的联系，几乎就是橄榄油的代名词。

贝蒂斯的特级初榨橄榄油，更是橄榄油的标杆，用24小时内的橄榄鲜果制成，不但健康元素丰富，且在口感上也是上佳之物。果味清新醇厚，口感爽滑厚重，其感官特性被世界级的品油师所称道。

作为国内进口量排名第一的橄榄油品牌， 贝蒂斯橄榄油不仅拥有百年的品牌历史，在1924年被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油，在产品品质方面有着极致的追求，也是品质的保证。

均衡饮食，可以从各种食物中摄取足够的营养素, 用以增强抵抗力。一款好的橄榄油，可以做到营养健康又美味，让吃饭变成享受。好好地做一顿可口的饭犒劳自己，健康与快乐就是这么简单。

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