用5种常备蔬菜和40种时令鲜蔬，帮你打造出一道道清爽美味的蔬菜佳肴。
保证餐餐不重样，美味健康又精致。
这本书适合谁读？
便当族；
家庭主妇；
美食小白及爱好者；
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我
为什么推荐你读这本书？
据说每天最让人感到痛苦的三问分别是：
早上吃什么？
中午吃什么？
晚上吃什么？
吃外卖吧，重油重盐不够健康。
自己做的话，不到一周，就把会的菜式统统试了一遍，接下来就是周而复始的厌烦。
照着美食APP发掘新菜式倒是个好方法，但不是步骤复杂，就是原料众多，让人还没开始就想放弃。
要解决这个问题，你可能需要一本《每天都要吃蔬菜》。
这是一本实操性极强的菜谱，没有什么花里胡哨的做法，和你闻所未闻的原材料。
作者用生活中最常见的5种蔬菜，和每个季节特有的时令鲜蔬，搭配出各式美味而简单的日常料理。
看完这本书，你会发现，做饭很简单，三餐也可以更丰富。
本书目录
Part1 利用厨房里常备的五种蔬菜
卷心菜 土豆 白萝卜
蘑菇 胡萝卜
Part2 四季变迁带来时令蔬菜
春季主菜
夏季主菜
秋季主菜
冬季主菜
Part3 有蔬菜更放心
每日都想搭配的佐餐小菜
准备工作的小窍门
中医食疗式均衡营养的餐单
简单的常备菜
��本书试读
佐餐小菜-特急版 节选
只用一种蔬菜和几种调味料
洗净蔬菜、改刀等准备工序通常比想象的要花时间，仅仅使用一种蔬菜，便能完成一道超简单的佐餐小菜。
1 将新土豆放入盛满水的碗中，互相摩擦清洗干净，再平均切为6个扇形块备用。
2 平底锅内倒入香油热锅，加入新土豆翻炒3分钟。
3 加入A后调至大火，再翻炒至水分蒸发完全后出锅即可。
1 将春卷心菜或撕或切为3厘米的片状。
2 在耐热碗中放入A搅拌均匀，再放入卷心菜稍拌一下。盖上保鲜膜或者微波炉专用盖在微波炉内加热4~5分钟即可。
1 切去油菜花少许根部，撕下茎叶，将茎和叶分别一切为二备用。
2 在平底锅内倒入色拉油热锅并放入盐，加入油菜花的茎用中火炒制2分钟，再放入花蕾和叶翻炒30~40秒。
3 撒入料酒，大火收汁继续翻炒，最后倒入酱油翻炒均匀出锅即可。
1 南瓜切为2厘米厚、3厘米长的块状。放入锅中并加入A，盖上锅盖用较强的中火进行炖煮。开锅后调至小火再炖煮10分钟。
2 关火，放入醋和芝麻与南瓜全部搅拌均匀出锅即可。
1 西葫芦两端分别切除一些，从中间截为2段后再每段平均切分为4条备用。
2 避开耐热容器中央，将西葫芦平铺于容器中，黄油撕碎撒落在各处，再将混合均匀的A浇在上面。
3 盖上保鲜膜，用微波炉加热6分钟。取下保鲜膜上下翻转，使味道融合。
编辑｜尤加利
原标题：《每日新书｜上班族、带饭党必备的蔬菜食谱，照着做餐餐健康美味不重样》
