互动 | 健康饮食到底有多少误区？BBC新片颠覆你的认知

发布时间：2024-12-09 17:05

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互动：颠覆认知！BBC的一条纪录片最近引起热议，片中揭秘健康饮食诸多真相，结果令人震惊！

BBC的一条纪录片最近在网路引起热议，片中揭秘健康饮食真相，结果令人震惊！原来，一直被大家所推崇的喝果蔬汁、吃维生素片竟然都是“有害”的：喝果蔬汁反而会降低体内自身抗氧化剂含量，而服用维生素片有可能对一些人造成伤害。

影片Diss了很多被人们奉为神话的健康食物，包括在英国火爆的枸杞，维生素其实和草莓无异；在中国火爆的奇亚籽，欧米茄3脂肪酸和南瓜子差不多；菜籽油里的不饱和脂肪酸超过椰子油；藜麦蛋白质含量和普通谷物差不多。培根鸡蛋比谷物和优酪乳更加健康，煎蛋比炒蛋更健康；微波炉西兰花最健康，水煮最不健康……

人们以往认为的果蔬汁有益于人体吸收，片中认为果蔬汁中的抗氧化剂无法被吸收，维生素片也没有明显好处，牛奶比植物饮料更健康。

枸杞的维生素含量竟然和草莓无异，煎蛋竟然比炒蛋更健康，喝果蔬汁、吃维生素片竟然对身体有害……这些你都相信吗？

这些年，我们经历了很多“健康误会”，比如，油炸食物脂肪永远过量吗？其实，制作时油温不要过低，就不容易吸收脂肪，选择健康的花生油、黄豆油、菜籽油，油炸食品也可以很健康。纤维真的吃的越多越好？并不是所有的纤维都有益身体健康。迎合市场需求添加到加工食品中的纤维素并不一定对人体有益。

那些年的健康饮食误会，你还知道哪些？

近几年来，超级食物superfood开始逐渐走红。不难发现，越来越多的轻食餐厅也在不断推出以超级食物为主打食材的健康料理，像是羽衣甘蓝、藜麦、牛油果等这类“网红”级超级食物备受热捧。凡是被食冠以“超级食物”后其身价立马飙涨。

比如藜麦，受到了美国航天局亲自背书。80年代，藜麦被美国航空航天局推荐其富含的全蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维的营养价值，之后甚至还获封了“全能食物”的称号。

其实，扁豆含有比藜麦更多的纤维，并且拥有大量的健康益处。定期食用扁豆有助于改善心脏健康、降低胆固醇、保持消化系统健康、控制血糖、对抗营养失调并提高能量的水准。

近年来，牛油果、藜麦、奇亚籽等超级食物走红，殊不知，他们都有平价替代品？

迷信健康饮食背后，折射出白领一族、中老年族群健康焦虑，你为健康交过智商税吗？您认为到底怎么吃才健康？

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