教你几道快手菜，上班族必备

发布时间：2024-12-09 23:43

家庭聚餐必备的几道快手菜 #生活乐趣# #美食#

生活节奏日益加重，外卖已逐渐成为我们生活的一部分，手机轻轻一点，美食立刻送来。

社会在进步，时代在发展，这毋庸置疑提高了生活效率。

但是，亲手给自己或给最爱的人做一桌晚餐，生活无不增加了仪式感。

今天教大家几道简单的快手菜。

NO.8 粉丝蒸虾

1.大虾洗净，剪掉须子。

2.粉丝用凉水泡软后剪短，铺在深盘里。

3.蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好。

4.蚝油生抽同入一碗，用适量的凉水调匀，水量以能没过粉丝为准。

5.用剪刀将大虾从头部剪开，剪刀到尾巴处，但不要剪断，把虾肠去掉；

6.将剪好的大虾铺在粉丝上，尾巴向天空方向翘起来，再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上；

7.用蒸锅，大火上汽后送入锅中，蒸5分钟即可；

8.将少许植物油烧热，待粉丝蒸虾端出后，将香葱末撒在上面，再趁热淋上热油，即可。

NO.7 芦笋炒虾仁

1.大虾用剪刀从背部剪开，剥壳去虾线，洗净备用。

2.适量盐，黑胡椒粉，生粉，用匀腌渍片刻。

3.鲜嫩芦笋洗净，切去老硬部分。

4.开水中适量盐，绰一下水捞到凉水中。

5.虾仁水中绰微微变红。捞出备用。

6.锅内适量油烧热，姜蒜，八角，小米椒炒香。

7.虾仁芦笋放入，放适量盐，生抽，蚝油，即可。

NO.6 西兰花炒鸡丁

1.西兰花用小刀劈成小朵，冲洗干净。

2.葱、姜，蒜切好备用。

3.鸡胸肉切丁，先撒点盐抓一下。

4.然后加入糖1、酱油、料酒、少许胡椒粉、淀粉抓均匀，腌十分钟。

5.淀粉芡汁，内有淀粉、香醋，生抽和半碗水。

6.烧开半锅开水，加盐，滴几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌。

7.当西兰花全部刚刚变色时起锅，不要等到水沸腾，立即将焯烫的水倒掉，控干水待用。

8.热锅热油先下葱姜蒜，然后倒入鸡丁炒至变色。

9.再将焯烫好的西兰花下锅，翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。

NO.5 大葱豆腐

1.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎一下。

2.加适量的清水、生抽、白糖、盐。

3.调味煮开。

4.烧煮汤汁差不多了，合入切好的大葱翻动一下煮上1分钟。

NO.4 胡萝卜丝炒肉

1.胡萝卜洗干净，去蒂，切丝。

2.肉切成片或丝都可以

3.大蒜子去皮，切碎

4.锅中倒入适量食用油，加入肉翻炒。

5.倒入胡萝卜丝，用锅铲不停翻炒

6.胡萝卜丝超软后，改小火，加入盐，耗油调味.

12.临出锅放入蒜末。

NO.3 丝瓜小炒

1.准备:丝瓜，鸡蛋，葱。

2.鸡蛋打散，丝瓜去皮切成菱形块，葱切段。

3.锅中放油半勺烧热。

4.倒入鸡蛋炒成块，盛出备用。

5.在倒入半勺油，放入葱段，炒出味。

6.放入丝瓜块煸炒一下。

7.放入半杯清水。

8.盖上锅盖闷烧2分钟。

9.放入鸡蛋炒均匀。

10.放入盐，鸡精拌匀即可出锅！

NO.2 香菇烧鸡腿肉

1.香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发

2.将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。

3.把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.

3.锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香，加入鸡块煸炒变色

4.加入香菇炒匀，再加生抽与老抽炒上色

5.水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，

6.出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。

NO.1 鱼香鸡丝

1.鸡胸肉撕掉筋膜洗净

2.鸡胸肉切成细丝，用花雕酒、一点点盐、干淀粉抓匀，腌渍十分钟

3.胡萝卜洗净切细丝，泡发的黑木耳切丝

4.蒜切成蒜米，泡红椒切碎

6.锅中烧开水，放入腌渍后的鸡丝，至鸡丝八成熟时捞出

7.炒锅放入植物油，冷锅热油放入蒜米、泡红椒炒出香味

8.放入胡萝卜丝翻炒至软，放入黑木耳丝翻炒片刻

9.放入鸡丝炒匀，倒入调匀的料汁炒匀（生抽、酱油、米醋、白糖、淀粉、清水、鸡粉、少许香油），烧开炒匀后即可起锅

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