小小厨师养成记——儿童厨艺技能提升系列课程

亲子厨艺课堂：邀请专业厨师或家长给孩子上一堂厨艺课，提升技能。 #生活乐趣# #生活分享# #亲子生活互动# #亲子美食#

敏锐的舌头和辨识好东西的品味是人类与生俱来的能力，而当我们试着把吃到的美味、烹饪的技能、好奇的探索和偶然发生的故事串联到一起，便成为了一堂生动有趣的「厨艺课」。

或许你会疑惑：为什么我们会有厨艺课程？

我们的答案是「生活，是教育的来源」。

因为从认识食材，到学会清洗及储存食物，继而简单地学会烹调前的准备工作，煮汤、炒菜……厨房能带给孩子的东西太多太有趣了。

就 烹饪而言:

• 孩子可借由打蛋、搅拌、切菜这些步骤，来训练手部的小肌肉；

• 接着在摆盘、食物配色的过程中，提高将手边事物统筹规划的能力，更是让孩子学习、感受生活美学；

• 在食材的分量调配中学会测量等数学的应用。

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课程亮点

提升社会交际能力

我们会带孩子到菜市场选购菜品，让孩子自己买菜、砍价，教会孩子理解生活规则，学到课本上讲不到的东西，有货比三家的考量，有精打细算的金钱观念，有探索新奇的求知欲望，更有生机勃勃的烟火气，更贴近生活本真的样子。

掌握做菜技能

以日常生活为切入点，从理论开始、生活知识普及、手把手教孩子们做各种家常美食，通过孩子参与烹饪劳动，让孩子熟悉做菜的步骤和掌握烧菜的技巧，培养孩子的自信成就感。

学习厨具使用方法

从讲解厨房小知识开始，包括各种炉具、刀具的正确方法和电器的安全注意事项说明，到教学演示、孩子自己动手实践，让孩子从易到难，逐步提升孩子在厨房的动手实践能力。

真实厨房环境教学

专门为孩子身高设计的厨房工作台，让孩子在实践过程中更加得心应手，真实而又布置温馨的厨房环境，让孩子有一种家的熟悉感觉。

课程安排

第一节课：食材、营养和背后故事

教孩子如何辨别蔬菜、水果、肉类等各种食材，让孩子判别如何搭配食材才能满足身体一天所需的能量和营养；通过“狼桃”和“俄罗达拉公爵”等趣味故事让孩子更容易记住食材。

第二节课：食材挑选与购买

教孩子提前列好购物清单，带孩子到菜市场进行菜品选购、算价、砍价，培养孩子的逻辑能力以及社交能力，提高孩子的数学运算能力。

第三节课：食材的处理和烹饪

老师会先从厨房小知识 （如何安全用火、用电等）开始讲解，如何安全使用厨房刀具、保护自己；

孩子将学习各种调料的用途，食材的处理技巧、制作方法和注意细节，掌握煎炒的火候；

烹饪完成后，老师也会示范清洁处理 （正确洗碗和餐具除菌等）。

第四节课：评选今日“小星厨”

第五节课：课后作业

制作一份番茄炒蛋邀请父母观摩、介绍此菜 （食材、营养、故事等）。

报名须知

活动时间：12月25日

招生对象：3-6年级

活动地点：锦城社区居民服务中心5楼 （妮妮环球锦城社区国际儿童食育中心）

活动费用：199元/组 （不含食材费）

招募人数：每班仅限10人

懂得安排厨房工作的孩子，将来一定也能规划好生活中的每一件事。

当厨艺的学习不再局限于饱腹，孩子们就能透过做料理的过程，养成耐心等待、乐于分享、独立自主、不骄不馁的性格。

而这，便是「小小厨师养成记课程」的意义。

微信号｜cswlyx123

责任编辑：

网址：小小厨师养成记——儿童厨艺技能提升系列课程 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/430980

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