各类食材保鲜秘籍，赶紧学起来！

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各类食材保鲜秘籍，赶紧学起来！

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家里的蔬菜总是发霉变黄怎么破

蔬菜保鲜可是有窍门的

快来一起来学学吧

豆角

鲜豆角好吃可不容易保存

就算放冰箱冷藏保存

过了四五天也会变得不再鲜嫩

　　

今天和大家分享一种豆角长期保鲜的方法

而且不会影响豆角的新鲜味道和口感

鲜豆角买回来后去掉两头

上面的筋也尽量都撕掉

烧一锅开水，放入一勺盐

这样可使焯水后的豆角颜色更绿

把鲜豆角放入滚开的水中马上关火

翻动几下后把豆角捞出放入凉水中

等豆角彻底凉透后捞出沥水

待豆角表面水分晾干后

分装成小份装入保鲜袋中密封冷冻保存

装好后尽量挤出袋中的空气

有条件的话最好抽成真空

每一份的量刚好够吃一顿就行

吃多少取多少，切忌反复解冻冷冻

如此处理过的豆角保鲜一年也是没问题的

茄子

茄子的表皮覆盖着一层蜡质

它不仅使茄子发出光泽

而且还具有保护茄子的作用

一旦蜡质层被破坏

茄子就容易受微生物侵害而腐烂变质

因此要保存的茄子一定不能用水冲洗

还要防磕碰，防受热

把茄子用保鲜膜包裹住

放在阴凉通风处保存

这种保鲜的方法还适用于青椒和花菜

莲藕

鲜藕皮薄肉嫩

如果买回来的藕一次吃不完

表皮就会变成铁锈色

食用时口感也会明显下降

鲜藕买回来后把泥土洗干净

放入清水中浸泡，水量要没过藕

每隔两天换一次水，这样冬季可保鲜一个月

即使夏季只要勤换水，也能保存一周以上

萝卜

萝卜如果保存不当很容易变糠心

这是因为萝卜喜欢阴凉潮湿的环境

一旦环境适宜就会发芽出现糠心

因此在过去萝卜都是窖藏的

　　

现在我们居家保鲜萝卜时

需要先把萝卜樱去掉

但是别扔掉，拌凉菜吃也是很美味的

然后将萝卜装入保鲜袋中

放入冰箱冷藏保存就可以了

南瓜

没有切开的南瓜

只要常温保存在阴凉通风处就行了

南瓜适宜在10℃以上存放

所以不能放冰箱保存呦

　　

如果南瓜已经切开了

最容易发生的变质的地方就是瓜瓤的部分

这时候需要把瓜瓤去掉

再把南瓜装入保鲜袋中可保存3-5天

　　

韭菜

我们平时吃白菜时

最外面的一层老叶子基本都会扔掉

其实可以用它保鲜蔬菜

取两片大白菜叶子

将吃不完的韭菜择好包裹严实

注意不要沾水

　　

这个方法可使韭菜不干不烂

能起到减少水分蒸发和保鲜的功效

香菜、韭黄等也可用此方法保鲜

　　

油菜

将新鲜的油菜喷点水保持叶片的湿润

然后用牛皮纸袋保存，可以保鲜数天

此方法适应于大部分的绿叶蔬菜

比如菠菜、空心菜，小白菜等

　　

另外像芹菜和茼蒿这类蔬菜

可以将其扎成小捆，根向下浸泡在水里

把可乐瓶子剪掉上口，正好能放下一捆芹菜

这样可以使菜叶长青，很久都不变质

　　

金针菇

新鲜金针菇买回来后

剪掉根部后用淡盐水浸泡10分钟

　　

沥水后套上保鲜袋

放冰箱冷藏可保存一周左右

　　

鲜肉

一般鲜肉买回来后我们都是放在冰箱冷冻保存

再吃的时候能只能提前解冻

但是肉还是新鲜的更香更好吃

其实有一个简单的方法

可以让买回来的肉保鲜一整天

鲜肉买回来后

只需要在表面涂一层醋就可以了

　　

海鲜

海鲜的保存其实非常简单

只需要将新鲜的海鲜放在盐水再冷冻就行了

　　

海鲜干可以用食品袋装起来

里面加上几瓣大蒜

这样储存时间会更长

　　

这些保鲜小妙招大家都学会了吗

快动手试试吧

让家里的食材常保新鲜

来源：高质量生活知识

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