科学合理饮食的重要性

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科学合理饮食的重要性摘要:俗话说“生命不息,运动不止”,在如今社会,这句话已经得到越来越多人的证实。由于竞争的愈演愈烈,脑力劳动和体力劳动都时刻考验着我们,正如毛爷爷所说“身体是革命的本钱”,没有一个好的身体,到最后势必不堪一击。运动之于生命的重要性,由此可见一斑。可是不是只要运动就能够保证一个好的身体的,古语有云“民以食为天”,即言饮食的重要。一天要吃三餐饭,人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此,按照中国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的。同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化。关键词:科学合理食物营养科学合理饮食的重要性人类对于食物和营养,都有着最基本的共同的需求:(1)提供热量,维持体温,满足生理活动和从事劳动、工作和生活等需要。(2)构筑人体组织,供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料,并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。(3)保持人体各器官功能运行良好,各部分之间工作能协调进行。不合理的饮食会使营养不平衡,从而影响身体内环境,破坏体内生物代谢过程,加速肌体衰老。老年常见病、多发病,往往在壮年时期就已开始,到了中年以后,由于肌体逐渐衰老、退化,各组织器官的生理功能减退,新陈代谢功能降低,特别是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理,会使体内新陈代谢受到影响,使身体营养失去平衡。营养过剩,会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。因此,在青壮年时期就应注意饮食合理,营养平衡。许多癌症的发生与环境因素密切相关,而饮食是与外环境接触最密切的方面,因此,食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表明,长期不合理的饮食习惯,是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关;食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关;食管癌与长期患缺铁性贫血有关;甲状腺癌症与食物中缺碘有关;肝癌与维生素B6缺乏有关。饮酒过度不但容易导致肝硬化,也能引起肝癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等,如果酗酒、吸烟,还会增加喉癌、口腔癌及肺癌的发病率。因此,合理调整膳食结构,平衡营养,对防癌抗癌有积极的意义。,专家提出如下建议:(1)食物品种要多样化。应该一日三餐精心安排。每天所吃的食物品种越多越好,最好能在15种以上,营养素的种类尽量齐全。因为食物品种越多,越不容易发生营养不平衡的问题,各种微量元素的供应也能保证。(2)不能想吃什么就吃什么。近年来,膳食讲营养的风气越来越浓了。可是还有许多人笃信“想吃什么就证明我身体需要什么”,吃食不加限制,一味我行我素。这是很片面的也很不科学。因为人的食欲仅在一定程度上表示了身体对营养素的需要。在生活艰苦、难得温饱的时候,人体的本能就喜欢吃大鱼大肉等高蛋白、高脂肪食物,但今天我们的生活富裕了,大鱼大肉甚至山珍海味也成了日常食物后,人体最容易缺乏的是维生素和矿质,但我们的身体不善于感觉这些营养素的盈亏,对热量和胆固醇的过剩也少有反应。结果,单靠食欲、靠老习

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