早餐一定要吃好！！

发布时间：2024-12-10 16:26

早餐要吃好，午餐饱一点，晚餐轻一些 #生活技巧# #饮食营养指南#

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民以食为天，一日三餐都是人体能量与营养的来源，而作为最容易被大家放弃的早餐，更是对健康有着巨大的促进作用。有研究证实，规律进食早餐可以降低老年人群发生心血管疾病以及糖尿病的风险。

早餐一定要吃好

早餐一定不能少，但怎么吃也很关键，生活中常见的4种早餐搭配，吃了也未必健康。

牛奶+鸡蛋——能量不足

牛奶、鸡蛋虽然营养丰富，但组合起来当早餐却是不合格的。

这是因为，经过一晚的消化，胃内的食物已经消耗殆尽，早上血糖水平较低，葡萄糖是维持机体正常运转的能量，更是大脑唯一的能量来源，亟需补充。

但牛奶+鸡蛋的搭配，更侧重于补充蛋白质，碳水含量低，难以提供充足的葡萄糖，从而容易导致上午昏昏欲睡、精神不佳。

包子+粥

这是国人常见的早餐搭配，但因为二者都属于主食，如此搭配进食，使早餐所需摄入的其他营养并不足够。

要知道，主食大多含有大量的碳水化合物，而过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪，不仅容易导致肥胖，还会增加脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等疾病的风险。

油条/油饼+豆浆

这种干稀搭配的早餐，是很多人的首选。但是，油条这种食物，真不建议大家多吃。

一则油条是高温油炸食品，在油炸过程中会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖。

二则很多人的油条都是在路边买的，不排除有些早餐摊上的油是反复使用的，很可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质，长期吃容易增加肝肾代谢压力及心血管疾病风险。

剩饭剩菜

没吃完的晚餐放到第二天当早饭，是国民的常态，甚至有些人为了方便，会特意在前一天晚上多做点。

然而剩饭剩菜放置的时间较长，容易产生亚硝酸盐，其本身虽然不致癌，但会在胃酸的作用下，与蛋白质反应产生一级致癌物亚硝胺，增加消化道癌症风险。

更何况，如果保存不当，剩饭剩菜还容易受到细菌污染，若是吃的时候没有彻底加热，也容易引发消化道不适。

早餐这样搭配才够味儿~

一顿合格的早餐，至少具备三种食物：

①淀粉类——为机体供能：比如面包、粥、面条、包子等，若是粗杂粮更好。

②蛋白质类——让早餐更“扛饿”：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，这类食物能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

③新鲜蔬果——补充维生素：果蔬类食物能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。

有条件的话，还可以适当加一些坚果，能使早餐营养更全面。

吃早餐的注意事项！

先喝水再吃早餐

经过一夜睡眠，人体处于生理性缺水状态。

因此，在吃早餐半小时前，大约喝200毫升补充身体所缺的水分，能够起到润滑肠胃的作用。

最好在9点前吃完早餐

这段时间胃肠道活动最旺盛，有助于食物的消化吸收，太晚吃就会影响吃午饭的时间和分量。

不要边走边吃早餐

血液的供应会从胃肠消化系统转换到腿部肌肉，造成消化道血液供应不足，引起消化不良，甚至出现胃下垂。

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