健康饮食的基本原则

发布时间：2024-12-10 19:41

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·吃新鲜水果、蔬菜、五谷杂粮，一天数次。

·每天吃新鲜的奶制品。多选择固体奶制品，如酸奶酪、酸奶、奶油芝士，这些较牛奶和奶油之类的甜牛奶制品，对患者有更好的耐受性。

·食品加工越粗，其中包含的营养就越多。出于这个原因，你应该多吃全麦谷物制作的食品，例如全麦薄片、全麦面包、全麦米饭、全麦面条。

·最好吃各种颜色的蔬菜和水果，如辣椒、胡萝卜、花菜、菠菜、羽衣甘蓝、萝卜、白菜、番茄、芒果和杏。最好是选择本土的季节性的水果和蔬菜。这是因为进口食品由于长途运输而不太新鲜。

·最好食用未经处理的不施化肥和其他化学药品的有机水果和蔬菜。

·生食蔬菜和沙拉、以及煮熟的蔬菜。烹饪蔬菜时在做准备时轻微地炖、煮和简单油炸，可使维生素不会流失。许多维生素，都流进煮出的汤里，因此不要倒掉，可以烹煮其他食品。

·为防止维生素的损失，一定要恰当地存放和蔬菜。许多蔬菜最好是放在冰箱的抽屉里。但不要放得太久，最好是经常购买新鲜农产品。

·水果和蔬菜在果皮下含有许多宝贵的养分。因此，最好是彻底清洗果皮并食用它。

·如果实在太匆忙或没有新鲜蔬菜，冷冻蔬菜可以选择，因为它们仍包含大部分维生素。

·多喝低碳的凉茶和矿泉水、水果和蔬菜汁，偶尔喝点红茶。你应该每天至少喝1.5至2升的液体，若体力消耗大，则要喝更多。

·少吃肉类及香肠：肉食品——特别是白肉鸡——和香肠在你的饮食中每周两次就够了。避免经常食用家禽的内脏、腌制品、烟熏制品（例如腊肉、火腿和熏鱼）。如果你吃了，那么建议你一起再吃一点维生素C。

·烧肉的时候：不要烧焦，最好用蒸、煮或炖的方式。

·多食海洋鱼类例如鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼。

·使用植物油，如菜籽油、橄榄油和脱氢植物油。不要将油加热太久。

·少喝酒，不吸烟。

·慢慢享受美食。即使独自一人也要好好吃。

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