有机小课堂第4讲 | 有机食品和其他食品究竟有什么区别？

《有机食品的营养价值与比较》：分析有机食品与非有机食品的区别 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #有机食品推荐#

在大型超市和购物中心的货架上

琳琅满目地摆放着各种包装精美的

有机蔬菜、有机大豆、有机大米

可价格却是普通蔬菜、大豆、大米的4倍左右

这些让消费者很是纠结

买吧，价格贵，量又少，不划算

不买吧，听说有机食品更营养健康，还安全

那么，今天我们来看一看

有机食品和一般食品有啥区别

它究竟好在哪里，值不值得我们购买

提及有机食品，不少人会觉得虽然有点贵，但品质有保证，吃起来也更安心。国内近年来频频爆出食品安全事故，“吃得安全”成了不少消费者选购食材的首要标准。

真正通过有机认证的食品

生产和加工均不施用人造化学合成的投入品

种植的土壤也需要经过3—5年不等的休养

直至没有农药、化肥等有害物质残留

可以说

有机食品是一种真正的天然食品

有机食品和其他食品究竟有什么区别？

有机食品是这样生产出来的：

● 通过保护和增强天然土壤肥力

● 利用天然的肥料来源及苜蓿类、豆科植物的生物固氮功能

● 利用动物粪便和作物残体来构建封闭的营养物质循环体系

● 用基于自然法则的手段取代人工合成的杀虫剂杀菌剂防治病虫害

● 尽力提高生物多样性以及有益昆虫的数量和种类

● 用机械性方法等代替人工合成的除草剂来控制杂草问题

● 保证畜禽对户外牧草及饲料自由且有规律地获取

● 在畜禽养殖过程中避免使用常规性的抗生素和刺激生长类物质

有机加工类食品相对常规食品来说：

● 含有更少的食品添加剂

● 不含有人造甜味剂、稳定剂及防腐剂

● 不添加提升食品味觉体验的谷氨酸

● 不含色素

● 不含人造香精

● 不含氢化油

● 不含或仅有微量的杀虫剂残留

因 此

有机食品最大的优点就是安 全

至于是否要购买有机食品

相信大家会根据情况做出自己的判断

另 外

从全球行业情况来看

有机食品的市场份额较小

真正通过有机认证的农场总面积比例较低

（不到耕地总面积的2%）

为了抢占市场份额，牟取更多利益

不少投机者以次充好，扰乱市场

消费者在选购有机食品时

一定要用“火眼金睛”辨识真伪哦！

责任编辑：

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