关于有机食品我们该了解的？

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首先，让我们来看一下什么是有机食品

有机食品就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的，供人类消费、动物食用的产品。我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求，比如物种，包括粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜂蜜等未经基因改造；生产过程不得使用化学合成农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质；对水质、空气、生态环境等的要求，如生产基地要远离城区、工矿、工业污染源等。

由此可见，与普通食品相比，有机食品的确可能更天然一些，但其是否更安全、营养呢？

关于安全方面，值得注意的是，在大众观念中“有机农业是完全不允许使用农药”。

对此，专家纠正说，大多数被批准用于有机农业的农药都是对于消费者来说相对毒性较低的，因为这些没有与任何确定的毒性有联系(例如，薄荷油、石英沙子、某些微生物)，它们是正常饮食的一部分或者是人类的营养物质(例如铁、碳酸氢钾、菜籽油)，或者因为它们只被批准用于捕获昆虫。

那么，营养成分如何呢?

尽管有机食品与普通食品在成分含量上略有区别，但当试验聚焦在对人体健康产生的影响上时，研究人员并没有找到充分证据说明有机食品有更高的营养价值。换一个角度来说，如果人们已经能够从膳食中摄取丰富的营养素，那么有机食品中细微的高含量成分对营养素的贡献微乎其微。

为此，需要提醒的是，如果消费者更关注食品的性价比、营养等方面，那么就要注意食物多样化，做到均衡膳食，在一定预算内选择安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有机食品；如果消费者更关心天然、环保等方面，而且购买食物所花费的资金不会对家庭造成额外负担，那么有机食品也给您提供了一种选择。

有机产品种植限定条件

有机农业要义

依据国家标准 GB/T 19630.1—2011《有机产品 第 1 部分：生产》，有机农业的定义是指遵照 一定的有机农业生产标准，遵循自然规律和生态学原理，在生产中不采用基因工程和化学合成获得的生物及其产物，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式 。

1.1 拒绝基因工程产品基因工程技术；俗称转基因技术，是指通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核糖核酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍 。有机农业生产过程中要求“不采用基因工程获得的生物及 其产物”，即不得在有机农业生产体系中引入或在有机产品上应用转基因生物及其衍生物。

1.2拒绝化学合成物质；在常规农业的农业种植、过程中，需要使用化学农药、化学肥料、化学合成的植物激素等。在有机农业生产管理中，要求“有机肥料、生物肥料、微生物菌剂类代替化学肥料或者激素等用药”，即禁止使用任何化学合成物质，强调动植物在自然状态 下“慢生长”。

1.3提倡保护生态平衡；有机农业要求“遵循自然规律和生态学原理，协调种植业平衡”。在种植模式上，提倡立体生态高效种植，采用作物间作套种技术，保护农业生态系统平衡 和生物多样性；在病虫草害防治上，积极开展病虫草害预防，保护或引入天敌生物并为天敌生物创造生存繁衍条件。

1.4强调可持续发展；除了提倡保护生态平衡，有机农业还强调建立可持续和持续稳定的农业生产体系。在种植模式上，要求轮作倒茬，提高土地利用效率。

1.5 遵循自然生态规律；我国过去很长一段时间，盛行的是“人是大自然的主宰者”的发展思路，给农业生产和生态环 境造成了极大的破坏。从过去的粗放式生产到现在提倡发展有机农业，我国农业正在经历从“征服 自然”到“道法自然”、从“人定胜天”到“天人合一”的转变，既吸收了中国传统道家经典的思 想精髓，又契合了“创新、协调、绿色、开放、共享”的现代发展理念 。号称以色列有机农业之父的马里夫·利维曾说，“有机农业不仅仅是商业，更是生活方式”。有机农业不仅是一种生产方式和发展方式，更是一种生活理念和发展理念。

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