食物搭配营养大全 食物搭配禁忌大全
食物颜色搭配，营养更全面 #生活技巧# #健康生活小窍门# #日常节省技巧# #健康饮食搭配#
一、十种食物搭配更有营养
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童(儿童食品)佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
芝麻+海带
作用：美容(美容食品)，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。
瘦肉+大蒜(大蒜食品)
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏原理：红葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!
二、哪些食物不能和药同吃
阿司匹林——酒、果汁
酒进入人体后需要被氧化成乙醛，再进一步被氧化成乙酸。阿司匹林妨碍乙醛氧化成乙酸，造成人体内乙醛蓄积，不仅加重发热和全身疼痛症状，还容易引起肝损伤。而果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，诱发胃出血。
黄连素——茶
茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后两小时内不能饮茶。
布洛芬——咖啡、可乐
布洛芬(芬必得)对胃黏膜有较大刺激性，咖啡中含有的*及可乐中含有的*都会刺激胃酸分泌，会加剧布洛芬对胃黏膜的毒副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。
抗生素——牛奶、果汁
服用抗生素前后两小时内不要饮用牛奶或果汁。因为牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥;而果汁(尤其是新鲜果汁)中富含的果酸则加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能生成有害的中间产物，增加毒副作用。
钙片——菠菜
菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。
三、食物相克大全
1、鸡蛋与糖精相克：同食导致中毒，严重时会导致死亡。
2、螃蟹与柿子相克：同食腹泻。
3、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。
4、甲鱼与苋菜相克：同食中毒。
5、皮蛋与红糖相克：同食发呕。
6、糖精与甜酒相克：同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
7、栗子与鸭肉相克：同食会中毒。
8、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
9、麦冬与鲫鱼相克：同食会中毒，可以用地浆水解毒。
10、黑鱼与茄子相克：同食会导致肚子痛。
11、芹菜与甲鱼相克：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
12、虾皮与红枣相克：同食会中毒。
13、鸡肉与芝麻相克：同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
14、鹅肉与柿子相克：同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
15、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
16、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。
17、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
18、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
19、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。
20、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
四、四大食疗误区
误区一： 药食同源，食疗效果和药物一样好，且无副作用。
很多人认为是药三分毒，既然有“药食同源”的说法，那么食疗是比药物更好的选择。 食物主要作用是提供营养物质、维持人体正常生理功能，而治疗疾病则是药物的责任。
我们不否认食物对部分代谢性疾病、营养缺乏性疾病有较强的干预能力，但在具体的应用时应基于实实在在的证据，而不是想当然或者迷信传统说法，一定得看“疗效”。
食疗的说法有一定的道理，一些由于不良生活习惯引起的身体不适，例如便秘、口干舌燥等，通过规律饮食以及适当的食谱调整能起到一定的治疗效果。但选择食疗前必须要就医，通过诊断排除大病、重病的危险或潜在风险后才能进行。
此外，对于科学已知需要服药治疗的疾病如糖尿病、高血压、癌症等，饮食调整确实很重要，但切不可迷信食疗偏方，期望它们能彻底治愈，以免贻误病情。
误区二： “万人一方”。别人吃这个好，自己也可以试。
每个人的生理状况和营养情况各不相同，因此，即使同一个方子也很难对症同一种疾病。
以便秘为例，有些人可以多吃苹果，因为其中富含的果胶能够促进排便，但如果患者本身有胃溃疡等胃部炎症，食用过多的苹果反而会刺激胃黏膜。
由于个体差异、安慰剂效应、疾病自然转归的特点，他人吃了某种食物之后病情好转有可能并不是因为食疗方的功效。因此，不建议盲目使用他人推荐的方子。
误区三： 食疗无毒，多吃也没有问题。
不少人认为能当作一日三餐吃进肚子的东西，肯定没毒，多吃点少吃点都没事。
凡事有度，饮食也是如此。任何食物吃太多轻则导致肥胖、营养失衡，重则引起疾病重症，甚至造成不可逆的伤害。
例如：豆制品有助补钙和补充优质蛋白，但每天摄入太多，就会加重肾脏代谢负担，造成器官功能损伤。
再比如，适量食用动物肝脏能够改善由于缺乏维生素A导致的眼干眼涩，但如果每天超量食用，很容易食物中毒，造成发烧、皮肤干燥甚至脱发等后果。
误区四： 吃出来的病也能吃回去。
“食物是人类从外界吸收物质的最主要的来源，一个人一辈子要吃进去数十吨的食物，如此庞大的量必然会影响人体的状态，”顾中一认同有些常见的慢性病与饮食有关，但这并不代表调节饮食就能代替治疗。
比如通过合理的饮食，绝大多数妊娠期糖尿病人都可以在不影响正常怀孕的前提下让血糖恢复正常，然而虽然饮食控制对成人预防糖尿病和减少患病后并发症的发生很有意义，但如果没有及时干预，进入不可逆阶段，此时仅靠食疗很难控制病情，更别说彻底治愈了。
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