小暖锅盛满大情怀非遗传承弘扬隆德文化

发布时间：2024-12-11 04:58

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　　宁夏新闻网讯（记者张玉婷文/图）暖锅到，福来到。12月8日，六盘源隆德暖锅翡翠印象店在银川开业。现场一米一的超大暖锅引得过路群众纷纷驻足品尝。条子肉、排骨、肉丸子、豆腐皮、白菜、粉条、萝卜……满满的一大锅，经过长时间熬煮，汤色如牛奶般白净，香气四溢。

六盘源隆德暖锅。

　　店内装饰以传统中国风为主，营造出温馨而古朴的就餐氛围。顾客们围坐在暖锅旁，享受着热气腾腾的美食。赵先生是在宁夏生活的陕西人，知道新店开业，便和老战友们一起来尝鲜：“我之前在隆德吃过，今天路过这一看开了个隆德暖锅，就赶紧组织我们几个战友，还怕吃不上呢。”干净、实惠，合口味，是隆德暖锅最吸引赵先生的地方。“冬天了吃点暖锅特别暖心，我们这个年纪，幸福生活很简单。”隆德暖锅不仅是一道美食，更是一种文化的传承，承载着人们对团聚和温暖的向往。

超大暖锅。

　　“品尝隆德暖锅，我们体会到的不仅仅是家乡的味道与儿时的记忆，还饱含了对于勤劳致富、产业兴农的美好期望。”据隆德县商会会长石旭昭介绍，借此契机，隆德商会将致力于挖掘、繁育本地特色食材，实现市场化运作，让隆德特色走向千家万户的餐桌。“宣传隆德，带火家乡，是我们商会的使命。”

市民品尝暖锅。

　　隆德暖锅的食材选择讲究新鲜和品质。店内使用的土猪肉，是当地农民精心饲养的八眉猪，肉质鲜美，肥而不腻；洋芋粉条则采用本地土豆手工制作，保留了原汁原味；旱萝卜和老豆腐都是选用当地优质原料，经过传统工艺加工而成，口感纯正。六盘源品牌创始人、宁夏德牧隆诚餐饮管理有限公司总经理李信表示，借助隆德暖锅，发展产业、带动当地百姓增收致富是公司一直以来的目标。“目前品牌旗下7家门店，1年的猪肉销量在3000头左右，萝卜、粉条、豆腐，都有很大的需求。”下一步，六盘源品牌将通过与当地农户合作，推广有机种植和生态养殖，不仅提高农产品质量，也为当地农民带来稳定收入。六盘源隆德暖锅不仅美味，今年还被评为银川市非物质文化遗产。六盘源将通过讲述品牌故事，弘扬地方文化。

　　隆德暖锅正以其独特的风味和深厚的文化内涵，吸引着更多食客慕名而来。隆德暖锅也成为隆德乃至宁夏的一张美食名片。

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