五大营养专家共谱乐活族的饮食指南.pdf

家庭健康饮食指南：营养搭配与食谱分享 #生活乐趣# #生活分享# #生活技能教学# #家庭生活指南#

没 有 不好 的食物 ， 只 有 不 合理 的膳 食 专家 ／葛可佑 中 国营养 学会 理 事 长 、 国家食 物 与 营养 咨询 委 员 会副 主任 委 员 、 中国学生 营养健 康 促进 会 副 会长 我们 能够健康 地 生 活 ， 必 须依赖充 足 而 且 搭 配 合 理 的食 物 。 人体 需要 的 4 0 多 一 种 营 养 素 都 需 要 从食 物 中获 得 。 每 一 种食 物 都 含 有 一 定 的营养 成 分 ， 如 果 种食 “ ” 物 没 有 营养 ， 那 人们 就 不 会 称 其 为 食 物 了。 我们 祖 先 经 过 几 千 年 淘 汰 保 留下 来 的食 物 ， 都 有 其特 定 的营 养 价 值 ， 都 为 我们 中华 民族 的繁 衍 昌盛 做 出 了 贡 献 。 但 也没有 哪一 种 食物 能够提 供 我们身体 需要 的全 部营养 。 一 不 同的食 物 有不 同的营养 特 点。 譬 如谷 类 食 物 的糖 类和 B 族 维 生 素 ， 豆 类 食 维 生 ,S 优 蛋 白等 。 这 物 的蛋 白质 和 脂 肪 ， 蔬 菜 水 果 的矿 物 质 和 素 ， 动物 i食 物 的 质 o o 种 理 搭 配 q 把 各 种 食 物 合 才 些 食 物 都 是 我们 需要 的 ， 你 不 能说 g~ 好 哪 不 好 。 只有 “ ” 能保 质保 量 地 供 给 人体 充足 和 全 面 的营养 ， 这 就 是 平 衡 膳 食 。 我不 赞成轻 易地 说 “ 某 种 食 物 特 别 好 ” 、 “ 某 种食 物 特 别 坏 ” 、 “ 某 种 食 物 吃不 ” 得 等 。 如 果有 人每 天 吃一 大碗 红烧 肉 ， 结 果 得 了心脏 病 ， 那你 不 能说这个 肉不 好 ， 只 能说 吃得

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