世界粮食日将至，节约粮食之余，也别忘记低碳烹饪哦~~

世界粮食日，节约粮食，减少食物浪费 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #环保生活实践# #环保节日活动#

（来源：西城环保）

明天是10月16日

世界粮食日

随着光盘行动的深入推进开展

现在文明用餐良好风尚

已初步形成

除了在吃的方面要节约

在做的时候

大家也不要忘记选择低碳烹饪方式

今天

西环君就给大家介绍一下

低碳烹饪的好处

01

“蒸”

“蒸”是用水加热，热效率非常高，成菜时间最短，对资源的占用也最小。

蒸使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭到破坏，而且减少烹调油脂，避免油烟产生，减少了污染物和废气的排放。各种食材都可以蒸，使用非常广泛。

02

“煮”

“煮”同蒸一样，煮不需要油脂，能减少油烟，也是碳排放很少的烹调方法。

文火煮至熟，待食材成熟后即可出锅。煮的时间比炖的时间短，所制食品口味清鲜、美味。

03

“凉拌”

对于一般蔬菜来说，凉拌是最低碳也是最健康的吃法。

将蔬菜水果改切好，加入调味料搅拌均匀，简单方便。四季餐桌必备佳肴！

04

“煲汤”

“煲汤”是动物原料的低碳吃法，比如用排骨煲汤就比香酥小排或者糖醋小排更低碳。

冬季寒冷的天气和干燥的空气最适宜喝汤进行滋补，不过很多人喜欢“老火靓汤”，其实这样不但会增加碳排放，而且还会影响健康，建议煲汤的时间不要超过一个半小时。

05

“炖”

一般的清炖不需额外的油脂，而侉炖等方式是要先把原料炒一下再炖，因此用油量要比煲汤多。

建议低碳炖肉多选择清炖，或者用新鲜蔬菜来调味。如果口味比较重的朋友，可以将食物先进行腌制再炖。

低碳烹饪

不仅烹制过程简单

而且耗能耗时少、油烟少

可以更好地保护环境

保持自身健康

希望大家能积极行动起来

共同为保护环境出一份力

END

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