6道简单的家常菜，让你轻松成为厨房小达人，家常菜做法

在繁忙的生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能够享受美食，还能放松心情，尽情感受家的温馨。以下是6道简单易做的家常菜，让你在厨房里也能轻松展现厨艺！

1. 土豆炖牛肉

食材：牛肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、清水。

制作步骤：

- 1. 将牛肉块洗净，切成适口大小的块状。

- 2. 土豆、胡萝卜洗净，切成块状。洋葱、姜、蒜切成末备用。

- 3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉块煸炒至变色。

- 4. 加入适量料酒、生抽调味，倒入清水，待水烧开后转小火炖煮30分钟。

- 5. 加入土豆、胡萝卜块，再炖煮20分钟左右，直至牛肉和蔬菜都变软。

- 6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上洋葱末即可。

2. 麻婆豆腐

食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。

制作步骤：

- 1. 豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。

- 2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

- 3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽调味。

- 4. 加入适量清水，放入焯好的豆腐块，烧开后转小火煮5分钟。

- 5. 用淀粉勾芡，再加入适量盐调味。

- 6. 出锅前撒上香菜末即可。

3. 家常酸菜鱼

食材：鲜鱼块、酸菜、豆腐、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜。

制作步骤：

- 1. 将鲜鱼块洗净备用，酸菜洗净切碎，豆腐切块备用。

- 2. 锅中热油，爆香姜蒜片和青红椒段。

- 3. 放入酸菜煸炒出香味，加入适量的料酒和生抽调味。

- 4. 倒入清水，放入鲜鱼块，大火烧开后转小火煮5分钟。

- 5. 加入豆腐块，继续煮2分钟。

- 6. 最后加入适量盐和糖调味，撒上香菜末即可。

4. 土豆炒鸡蛋

食材：土豆、鸡蛋、青葱、盐、油。

制作步骤：

- 1. 土豆去皮切成丝，鸡蛋打散备用。

- 2. 锅中热油，放入土豆丝煸炒至微黄。

- 3. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

- 4. 加入适量盐调味，撒上青葱末即可。

5. 家常红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。

制作步骤：

- 1. 五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

- 2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。

- 3. 放入五花肉块煸炒至微黄。

- 4. 加入适量料酒、生抽、老抽调色，加入冰糖炒至溶化。

- 5. 加入适量水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟至肉变软。

- 6. 最后收汁，加盐调味即可。

6. 家常蒸鱼

食材：鱼块、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油。

制作步骤：

- 1. 鱼块洗净，在鱼身上划几刀，葱姜蒜切成丝备用。

- 2. 鱼块放入蒸鱼碟中，鱼身撒上葱姜蒜丝。

- 3. 在鱼身上淋上生抽、料酒，撒上适量盐和白胡椒粉。

- 4. 锅中烧水，大火蒸10分钟左右至鱼熟透。

- 5. 出锅前撒上香油即可。

以上就是6道简单易做的家常菜，不需要太多的烹饪技巧和时间，让你轻松成为厨房小达人，为自己和家人带来美味的享受！

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